CARA PERTAMA
Bahan -bahan Nasi Dagang
Beras wangi 3 cawan
Beras pulut 3 genggam
Santan segar 1 cawan
Santan cair 2 cawan
Garam kasar 1 sudu kecil
Gula 2 sudu besar
Halia 1inci
Bawang merah 3 ke 5 ulas
Halba 1 sudu besar
Beras wangi 3 cawan
Beras pulut 3 genggam
Santan segar 1 cawan
Santan cair 2 cawan
Garam kasar 1 sudu kecil
Gula 2 sudu besar
Halia 1inci
Bawang merah 3 ke 5 ulas
Halba 1 sudu besar
Cara-cara kukus nasi:-
-Campur kan beras wangi dan beras pulut. (Cuci beras mcm biase dan rendam beras sebelum tidur,bagi yang nak makan pagi.)
-Masak guna pengukus dalam/tinggi sehingga keluar asap dalam 2 minit.
-keluarkan dan masuk ke dalam bekas utk di arong dengan santan cair. (biar kan seketika,dalam 2 3 minit camtu,baru masukkan dalam pengukus bersama sedikit bawang halia dan halba.)
-Sambung kukus nasi tadi sehingga keluar asap dalam 2 3 minit dan naik bau.
-masuk kan ke dalam bekas dan arong@seratakan dengan santan pekat yang di campor dengan garam dan gula tadi. gaul atau arong sehingga sebati.
- jangan lupa letak baki bawang, halba dan halia tadi.
-kemas kan nasi dalam bekas tadi dan tutup dengan penutup, (guna la tudung periuk ke talam ke biarkan seketika,biar berpeluh orang tua kate)
-Campur kan beras wangi dan beras pulut. (Cuci beras mcm biase dan rendam beras sebelum tidur,bagi yang nak makan pagi.)
-Masak guna pengukus dalam/tinggi sehingga keluar asap dalam 2 minit.
-keluarkan dan masuk ke dalam bekas utk di arong dengan santan cair. (biar kan seketika,dalam 2 3 minit camtu,baru masukkan dalam pengukus bersama sedikit bawang halia dan halba.)
-Sambung kukus nasi tadi sehingga keluar asap dalam 2 3 minit dan naik bau.
-masuk kan ke dalam bekas dan arong@seratakan dengan santan pekat yang di campor dengan garam dan gula tadi. gaul atau arong sehingga sebati.
- jangan lupa letak baki bawang, halba dan halia tadi.
-kemas kan nasi dalam bekas tadi dan tutup dengan penutup, (guna la tudung periuk ke talam ke biarkan seketika,biar berpeluh orang tua kate)
4cwn beras biasa
1cwn beras pulut
(rendam mlm utk kukus di pagi hari)
-kukus smpai masak,angkat, gaul bersama 1000ml air putih , kukus semula sehingga berwap. angkat lps dah masak.
-gaul bersama satu 1/2 mug santan pekat. santan perlu dicampur 1sudu garam dn 3sudu gula.
-mayang bawang merah 10biji , halia sikit, halba 2sudu. gaul bersama nasi
RESEPI KUAH NASI DAGANG TERENGGANU
BAHAN-BAHAN
1) 2 sudu Rempah gulai nasi dagang (hanya rempah jenis ni sahaja)
2) 1 sudu Rempah gulai cap Bunga Ros
3) 250 gm Santan
4) 1 ekor Ikan aya hitam (sederhana)
5) 1 sudu Kerisik
6) 1 camca teh Halba
7) Manisan/Gula
8) Garam dan serbuk perasa
9) 10 batang Cili padi
10) 2 senduk Minyak masak
11) 1 senduk Cili kisar
12) Air
13) Air asam jawa (sedikit sahaja)
1) 2 sudu Rempah gulai nasi dagang (hanya rempah jenis ni sahaja)
2) 1 sudu Rempah gulai cap Bunga Ros
3) 250 gm Santan
4) 1 ekor Ikan aya hitam (sederhana)
5) 1 sudu Kerisik
6) 1 camca teh Halba
7) Manisan/Gula
8) Garam dan serbuk perasa
9) 10 batang Cili padi
10) 2 senduk Minyak masak
11) 1 senduk Cili kisar
12) Air
13) Air asam jawa (sedikit sahaja)
BAHAN2 KISAR
1) 3 labu Bawang besar
2) 3 ulas Bawang putih
3) 1/2 in Halia
4) 1/4 in Kunyit
5) 1/4 in Lengkuas
1) 3 labu Bawang besar
2) 3 ulas Bawang putih
3) 1/2 in Halia
4) 1/4 in Kunyit
5) 1/4 in Lengkuas
CARA MEMBUAT
1) Kisar semua bahan kisar hingga lumat.
2) Panaskan minyak dan masukkan bahan kisar tadi. Goreng hingga sebati dan masak.
3) Masukkan semua rempah dan halba. Kacau hingga rata dengan api yang kecil sampai naik minyak.
4) Masukkan air, santan, ikan, cilipadi dan kerisik.
5) Kemudian masukkan air asam jawa.
6) Bubuh garam, manisan/gula dan serbuk perasa.
7) Masak dengan api kecil agak lama hingga naik minyak.
1) Kisar semua bahan kisar hingga lumat.
2) Panaskan minyak dan masukkan bahan kisar tadi. Goreng hingga sebati dan masak.
3) Masukkan semua rempah dan halba. Kacau hingga rata dengan api yang kecil sampai naik minyak.
4) Masukkan air, santan, ikan, cilipadi dan kerisik.
5) Kemudian masukkan air asam jawa.
6) Bubuh garam, manisan/gula dan serbuk perasa.
7) Masak dengan api kecil agak lama hingga naik minyak.
KRITERIA KUAH
1) Kuah agak pekat
2) Kuah agak manis dan pedas
3) Warna kuah merah kehitaman.
1) Kuah agak pekat
2) Kuah agak manis dan pedas
3) Warna kuah merah kehitaman.
gulai ikan tongkol direbus dahulu
-cmpur asam keping dan garam. diproses seperti gulai biasa. sy guna kari babas ikan dan daging.
-gulai nasi dagang lebih manis drpd gulai biasa
-masak sehingga pekat, masukkan cili api segenggam
-bila nak hidang baru masukkan ikan kedalam gulai
-cmpur asam keping dan garam. diproses seperti gulai biasa. sy guna kari babas ikan dan daging.
-gulai nasi dagang lebih manis drpd gulai biasa
-masak sehingga pekat, masukkan cili api segenggam
-bila nak hidang baru masukkan ikan kedalam gulai
Selamat mencuba!
Baca perkongsian travel disini:
#stay safe, keep travel
Tiada ulasan:
Catat Ulasan