churros

Bahan2..
1 ketul butter belah 2 bhgian...
1000 ml air
Gula lebih kurang 2 sudu besar
Garam 1 sudu kecil
4 cawan tepung gandum
Boleh tambah 1 sudu kecil vanila ye..
...bila mendidih kecilkan api yg paling kecil baru masukkan tepung gandum dan kacau adunan hingga sebati dan tak melekat di periuk.....ok tutup api nak biar dalam periuk yg sama pun boleh atau bubuh bekas lain ikut koranglah akak guna bekas yg sama je sebab nak cepat 😉

Masa adunan panas2 tu pecahkan telur 4 biji (akak guna gred A ) kacau adunan biar sebati dgn telur tak payah guna mixer just guna je senduk korang.....biar suam sekejap masuk dalam piping beg jenis cotton yg ni boleh beli kat bakery kalau guna piping beg yg plastik sure habis pecah jeee.....guna nozel yg sama kita buat cream puff...
Dah siap boleh susuh dalam bekas ofkos jgn lupa lapik dgn plastik supaya tak melekat dan senang nak ambik masa nak goreng nanti >>>> siap stock korang utk raya nanti jgn lupa simpan dalam fridge ok!!

cream puff

ĸυlιт puff 
* 1 cwan тpυng naιĸ ѕndrι (ѕya gυna тpυng вlυe ĸey)
# klu nk guna tpung gndum biasa,kna tmbah bking powder 1s/t
* 1 cwan aιr
* ½ cwan вuттer@мarjerιn
* ѕecυвιт garaм
* 1 ѕ/т gυla
* 1 ѕ/т aѕen vanιlla
* 2 вιjι тelυr A
ιnтι kastard
* 1 cwan ѕυѕυ caιr
* ½ cwan air
* ¼ cwan тpυng ĸaѕтad 
* ⅓ cwan gυla
* 2 вιjι тelυr A 
* 1 ѕ/т aѕen vanιlla
* 1 ѕ/в вuттer@majerin
*cara-cara buat ada di setiap gambar..*
P/s * adunan kulit puff dpat dlm angran 20-25 biji...adunan inti kastard akn lbih skit nanti..jadi sya cdangkn buat dua adunan untk kulit puff,satu adunan untk inti kastard...
Jadi adunan kulit puff tu kna x dua lh ya,baru pdan dngan satu adunan inti kastard...**

pastry cream

Pastry cream
50g tpung kastad
100g gula kastor
500g uht milk/ssu cair
1bji telur
1sk esen vanila
Cara2
👉campurkan semua bhn & kcau sebati
👉msak ats api kecil & kcau sllu jgn smpai hangus
👉biar sjuk pd suhu bilik
👉blh paipkn pastry cream dlm kulit tat

Selamat mencuba!! 💪💪Pastry cream

50g tpung kastad
100g gula kastor
500g uht milk/ssu cair
1bji telur
1sk esen vanila
Cara2
👉campurkan semua bhn & kcau sebati
👉msak ats api kecil & kcau sllu jgn smpai hangus
👉biar sjuk pd suhu bilik
👉blh paipkn pastry cream dlm kulit tat

Selamat mencuba!! 💪💪

talam

Talam jagung

Lapisan bawah (Jagung)
* 1/2 cawan gula. )
* 1 cawan santan. ) panaskan semua bahan*
* Secubit garam. )
* Daun pandan. )

1 cawan tepung beras
1/2 peket tepung hoen kwe- putih
1/4 cawan tepung gandum
2 sudu tepung ubi
1 cawan jagung/pewarna kuning

Cara2 nya:-
Satukan t.beras/t.hoen kwe/t.gandum/t.ubi dan kacau rata dgn bahan * & jagung, tambahkan air hingga menjadi 1 liter dan tuang ke dalam loyang kukus hingga masak (20-30 minit).

Lapisan atas
*3/4 cawan gula. )
*3/4 cawan Santan ) panaskan semua bahan *
*Daun pandan. )
*Secubit garam. )
3/4 tepung gandum
3/4 tepung beras
2 biji telur
Pewarna hijau

Cara2 nya:-
Satukan t.gandum/t.beras kacau rata dgn bahan * serta masukkan telur 1 persatu, tambahkan air hingga menjadi 1 liter dan tuang ke dalam loyang kukus hingga masak (30-45 minit).

************************************

Talam cendol

Lapisan bawah (cendol)
* 1/2 cawan gula. )
* 1 cawan santan. ) panaskan semua bahan*
* Secubit garam. )
* Daun pandan. )

1 cawan tepung beras
1/2 peket tepung hoen kwe- putih
1/4 cawan tepung gandum
2 sudu tepung ubi
1 cawan cendol

Cara2 nya:-
Satukan t.beras/t.hoen kwe/t.gandum/t.ubi dan kacau rata dgn bahan * & cendol, tambahkan air hingga menjadi 1 liter dan tuang ke dalam loyang kukus hingga masak (20-30 minit).

Lapisan atas (gula merah)
* 1/2 cawan gula merah )
* 1/4 cawan gula putih )
* 1 cawan santan. ) panaskan semua bahan*
* Secubit garam. )

3/4 cawan tepung beras
1/2 cawan tepung gandum
2 biji telor

Cara2 nya:-
Satukan t.beras/t.gandum dan kacau rata dgn bahan * serta telur 1 persatu dan tambahkan air hingga menjadi 1 liter dan tuang ke dalam loyang kukus hingga masak (30-45 minit).

***********************************

Talam keladi

Lapisan bawah (keladi)
* 1/2 cawan gula. )
* 1 cawan santan. ) panaskan semua bahan*
* Secubit garam. )
* Daun pandan. )

1 cawan tepung beras
1/2 peket tepung hoen kwe- putih
1/4 cawan tepung gandum
2 sudu tepung ubi
1 cawan keladi (dipotong dadu, rebus separuh masak)

Cara2 nya:-
Satukan t.beras/t.hoen kwe/t.gandum/t.ubi dan kacau rata dgn bahan * & keladi, tambahkan air hingga menjadi 1iter dan tuang ke dalam loyang kukus hingga masak (20-30 minit).

Lapisan atas (purple)
* 3/4 cawan gula putih )
* 1 cawan santan. ) panaskan semua bahan*
* Secubit garam. )

3/4 cawan tepung beras
1/2 cawan tepung gandum
2 biji telor
Pes keladi/pewarna purple

Cara2 nya:-
Satukan t.beras/t.gandum dan kacau rata dgn bahan * serta telur 1 persatu dan tambahkan air hingga menjadi 1 liter dan tuang ke dalam loyang kukus hingga masak (30-45 minit).

***********************************

Talam Ubi Kayu

Lapisan bawah (Ubi)
800gm -1kg ubi parut, buang airnya
1 1/2 cawan gula.
1 cawan santan.
Secubit garam.
1 cawan air .
1 sudu mkn tepung ubi
Pewarna kuning

Cara2 nya:-
Masak santan, gula tuang panas2 ke dlm adunan ubi, air, pewarna kacau dan
tuang ke dalam loyang kukus hingga masak (20-30 minit).

Lapisan atas
* 3/4 cawan gula putih )
* 1 cawan santan. ) panaskan semua bahan*
* Secubit garam. )

1 cawan tepung beras
1/2 peket tepung hoen kwe- putih
1/4 cawan tepung gandum
2 sudu tepung ubi

Cara2 nya:-
Satukan semua jenis tepung dan bhn * kacau rata dan tambahkan air
hingga menjadi 1liter dan tuang ke dalam loyang kukus hingga masak (30-45 minit).

***********************************

Talam pelangi (kuih lapis)

* 1 1/2 cawan gula. )
* 1 1/2 cawan santan. ) panaskan semua bahan*
* Secubit garam. )
* Daun pandan. )

2 1/2 cawan tepung beras
1 cawan tepung gandum
1/4 cawan tepung ubi
Pewarna : purple, biru, hijau, kuning, pink (atau putih, merah)

Cara2 nya:-
Satukan t.gandum/t.beras/santan tambahkan air hingga menjadi 2 liter dan bahagi kepada 6 bahagian (1 cawan = 1 warna), tuang ke dalam loyang kukus berselang seli warna dan garis garfu permukaan lapisan yg masak.

***********************************

Talam Labu Manis

Lapisan bawah (Labu manis)
* 1/2 cawan gula. )
* 1 cawan santan. ) panaskan semua bahan*
* Secubit garam. )
* Daun pandan. )

1 cawan tepung beras
1/2 peket tepung hoen kwe- putih
1/4 cawan tepung gandum
2 sudu tepung ubi
1 cawan labu (diparut, celur separuh masak)

Cara2 nya:-
Satukan t.beras/t.hoen kwe/t.gandum/t.ubi dan kacau rata dgn bahan * & labu, tambahkan air hingga menjadi 1iter dan tuang ke dalam loyang kukus hingga masak (20-30 minit).

Lapisan atas (orange)
* 3/4 cawan gula putih )
* 1 cawan santan. ) panaskan semua bahan*
* Secubit garam. )

3/4 cawan tepung beras
1/2 cawan tepung gandum
2 biji telor
pewarna orange atau egg yolk

Cara2 nya:-
Satukan t.beras/t.gandum dan kacau rata dgn bahan * serta telur 1 persatu dan tambahkan air hingga menjadi 1 liter dan tuang ke dalam loyang kukus hingga masak (30-45 minit).

************************************

Talam suji gula merah

Lapisan bawah (suji)
* 1 1/2 cawan suji. )
* 1/2 cawan gula. )
* 3 cawan air. )
* 1 cawan santan. ) panaskan semua bahan*
* Secubit garam. )
* Pewarna lemon yellow )

Cara2 nya:-
Satukan semua bahan * kacau dgn whisk utk elakkan adunan berketul, perlahankan api dan tuang ke dalam loyang kukus hingga masak (20-30 minit)

Lapisan atas (gula merah)
* 1/2 cawan gula merah )
* 1/4 cawan gula putih )
* 1 cawan santan. ) panaskan semua bahan*
* Secubit garam. )

1/2 cawan tepung beras
3/4 cawan tepung gandum
2 biji telor

Cara2 nya:-
Satukan t.beras/t.gandum dan kacau rata dgn bahan * serta telur 1 persatu dan tambahkan air hingga menjadi 1 liter dan tuang ke dalam loyang kukus hingga masak (30-45 minit).

***********************************

Talam gula merah

Lapisan bawah
* 3/4 cawan gula putih )
* 1 cawan santan. ) panaskan semua bahan*
* Secubit garam. )

1 cawan tepung beras
1/2 peket tepung hoen kwe- putih
1/4 cawan tepung gandum
2 sudu tepung ubi

Cara2 nya:-
Satukan semua jenis tepung dan bhn * kacau rata dan tambahkan air
hingga menjadi 1liter dan tuang ke dalam loyang kukus hingga masak (30-45 minit)

Lapisan atas (gula merah)
* 1/2 cawan gula merah )
* 1/4 cawan gula putih )
* 1 cawan santan. ) panaskan semua bahan*
* Secubit garam. )

3/4 cawan tepung beras
1/2 cawan tepung gandum
2 biji telor

Cara2 nya:-
Satukan t.beras/t.gandum dan kacau rata dgn bahan * serta telur 1 persatu dan tambahkan air hingga menjadi 1iter dan tuang ke dalam loyang kukus hingga masak (30-45 minit).

apam polkadot

Bahan2

200g gula halus@kaster
1 sudu teh ovallete
3 biji telur saiz A (sejuk dari peti ais)
150ml susu cair
1 sudu teh esen vanila
270g tepung gandum
3 sudu teh baking powder

Ikot saiz apam , saya dapt anggaran 50 biji setiap adun yee.

Putar gula, telur and ovallet sekali jalan
masukkan susu cair...gaul
masukkan tpg n baking di ayak
Masukkn dua bhan ni. Jgn mlassss! Ayak! Garang takk. Pas dah masuk ni boleh kaup balik atau putar speed minimum.

Masuklah kat kukus. Sila tutup dgn kain. Supaya tak cedera apam tu ye. Tutup kemas. Eden old skol. Pakai tali kasut tauu. Mak eden punye idea ni.. Muahhha. Lepastu jgan lupe tutup dengan tutup pengukus ye. Tutup dgn kain ni nak halang air dari terkena apam je. Kukus 15-20 minit ye. Api sederhana. Kalau api kecik kompem apam bantat. Kalau api besar. Merekah la apam tu. Jadi beware bab api2 ni

cream puff

RESEPI CREAM CUSTARD
Bahan-Bahan
30g tepung kastard
300g susu uht (memandangkan saya tak ada stok susu uht masa tu.. saya guna 100g whipping cream cair + 200g air..)
100g gula ( nak manis tambah lagi.. )
200g non dairy whipping cream

Inti krim puff

nti/ Filling : 
100g tepung gandum,
1 kuning telur, (dipukul)
500ml susu cair
1/2 sdm majerin
1/4 sdt garam

Cara :

Larutkan tepung dengan 150ml susu. Tambahkan kuning telur, kacau rata. Asingkan.
Panaskan/rebuskan baki susu dan gula hingga mendidih. 
Masukkan larutan tepung, kacau rata sehingga licin. 
Tambahkan majerin dan garam, kacau rata.
Masak hingga inti meletup-letup. Angkat lalu kacau sampai wap panasnya hilang. Belah kerangka kuih dan masukkan inti ke dalamnya. 

RESEPI CREAMPUFF
Bahan2 utk puff:
1. 1/2 cawan butter @ majerin 
2. 1 cawan air
3. 1 cawan tepung gandum
4. 3 biji telur gred A @ 4 biji telur gred c
5. 1 sudu kecil esen vanilla
6. secubit garam

CARA-CARA:
1. masukkan air+majerin dlm periuk di atas dapur smpai mendidih dan larut
2. masukkan tepung & kacau laju2 sampai jadi doh. tutup api & ketepikan dalam bekas yang lain
3. masukkan telur 1 by 1 dan kacau doh.
4. masukkan esen vanilla.
5. piping & bakar suhu 200c selama 25min

FILLING:
1. 2 sudu besar tepung kastard
2. 2 sudu besar tepung jagung
3. 1 1/2 cawan fresh milk atau susu cair
4. 1 sudu kecil esen vanilla
5. 3 sudu besar brown sugar atau gula biasa

CARA-CARA:
1. masukkan semua bahan dalam periuk., kacau diatas api yang sederhana sehingga likat dan creamy.

setelah siap bolehlah piping filling kedalam creampuff. Jangan lupa baca bismillah & doa mkn sebelom makan ye. hehehe

CUBALAH!

Resipe untuk puff :

1 cup air
1/2 cup margerin/butter
1 cup tepung gandum
3 biji telur
1/2 sudu teh kecil garam( kurangkan sikit boleh juga)
1 sudu kecil essen vanilla

Creampuff:
Bahan Krim:

1/2 cawan tepung gandum
1 1/2 sudu besar tepung kastard
1/2 cwn gula castor
4 biji kuning telur
3 cawan susu segar (saya guna full cream)
30gm butter (saya guna pure butter bkn buttercups or farmcows - ni la rasia nk dptkan rs krim yg sedap)
1 sudu kecil esen vanila
secubit garam
1 cawan non dairy whipping cream (ada yg panggil fresh cream) - saya suka lebihkan whipped cream dlm 1/2 cwn lg so total 1 1/2 cwn cream utk dptkn rs aiskrim lg ummpph.

Cara2:
1. Ayak tepung gandum & tepung kastard.
2. Satukan tepung2 dgn gula castor dlm satu bekas.
3. Masukkan 4 biji kuning telur & 1 cawan susu segar. Kacau sebati (ini utk mengelakkan tepung2 berketul kalau masuk sume susu terus)
4.Masuk semua baki susu, esen vanila & secubit garam.
5. Kacau rata.
6. Panaskan atas dapur dgn api sederhana & kacau hingga pekat. Sentiasa kacau, kalau tak nanti dia kan hangit kt bawah n berketul2.
7. Bila da pekat segera tutup api. Tambahkan butter ketika masih panas & kacau hngga adunan licin dan berkilat.
8. Sejukkan dan simpan dlm bekas sebelum diletakkan dlm peti ais.
9. Setelah krim kastard kte sejuk (disarankan utk simpan semalaman dlm peti sejuk) bolehlah kte putarkan whipped cream td hngga kental
10. Setelah kental masukkan krim kastard td dan putar sebati.
11. Simpan dlm peti sejuk.

Bahan Puff Pastry:

120 gm butter (guna pure butter utk dpt rs yg sedap)
3/4 cawan air
170 gm tepung gandum (ayakkan)
4 biji telur gred A
1/4 sudu teh garam

Cara2:
1. Panaskan oven 250 celcius selama 20 minit. Kena pastikan oven betul2 panas sbb klu x ckup panas nnt puff x naik gebu.
2. Satukan butter, air & garam dalam periuk.
3. Panaskan atas dapur hingga mendidih. Bila dah mendidih tutup api.
4. Dengan segera tuangkan tepung yg diayak.
5. Kacau dgn senduk kayu hingga jd doh yg lembut.
6. Panaskan semula atas api yg sederhana & terus kacau hingga dasar periuk terbentuk kepingan2 nipis.
7. Tutup api. Masukkan adunan dlm mxer bowl (kalau xde mixer pn blh pkai hand whisk tp nnt tgn jd sado..hihihi)
8. Pukul telur hingga rata (pakai garfu je) & tuangkn sedikit demi sedikit hingga adunan sebati. (part ni agak tricky..kalau agak2 adunan tu mcm pekat sgt then tambahkan sket lg telur..pukul 1 biji telur tp bkn masukkan sebiji terus,,masukkan sket2..tgk adunan tu ok ke x. sbb kalau adunan lembik sgt nnt susah nk pipe).
9. Pipekan adunan tngi2 (dlm 4 /5 kali pusing - saya guna nozzle no 35)
10.Bakar suhu 225 celcius dlm 10 minit api atas bwh. Dalam 10 min terakhir turunkan suhu ke 175 celcius dan pasang kipas supaya puff kte naik gebu. Fungsi kipas nk bg puff tu naik cantik. Dalam 5 minit terakhir tgk dr luar oven tu kalau agak2 puff tu da warna coklat2 gelap sket blh turunkan suhu sbb tkut ats dia hangus..
11. Jangan terus keluarkan puff dr oven. Biarkan dlm 2 - 5 min dlm oven sbb tak nak nanti puff turun bile kte kuarkan terus lps bakar sbb perubahan suhu yg mendadak.
12. Sejukkan puff sebelum disikan krim
13. Sedap dimakan semasa krim sejuk2 mcm mkn aiskrim vanila.

* Tips penting : JANGAN buka oven semasa pembakaran..nnt puff turun saya xtau ye..buat creampuff ni kesabaran kena tggi..xkn lari puff dikejar..hihi

Agak2 malas nk buat tu order jela ngn saya..tau2 je da siap n sedia dimakan..hihi
Whatsapp 013 3328300
Instagram : Honeyza_kitchen

Bahan2 Puff Pastry:
120 gm butter
3/4 cawan air
170 gm tepung gandum (ayak)
4 biji telur (kalau adunan keras blh tmbahkan 1 bj telur lg)
1/4 sudu teh garam


ahan2 untuk krim kastard:
1/2 cawan tepung gandum
1/2 sudu besar tepung kastard
1/2 cawan gula castor
4 biji kuning telur
3 cawan susu segar
1 sudu kecil esen
secubit garam
30gm butter

Masukkan tepung2, gula, kuning telur & 1 cawan susu dan kacau sebati.
Masukkan baki susu td da kacau hgga tidak berketul.Panaskan adunan td atas api sederhana & sentisa kacau...Kacau sampai jd likat & pekat mcm ni,,,Masukkan butter dan gaul sebati & rata. Lakukan semasa krim masih panas. Nanti butter tu akan cair dlm adunan krim tu.

non dairy whipping cream yg saya guna or ade yg panggil fresh cream..jgn tersilap dgn yg anchor tu ye..ni ade jenama lain mcm top pride, vivo mauri dll.

Putar krim hingga kental mcm ni

Masukkan krim kastard yg kte da sejukkan dlm peti ais semalaman.

Putar krim kastard bersama whipped cream td hingga sebati.

Ni la rupa krim yg da sebati. Masukkan dlm peti sejuk

Hari ni nak share resepi creampuff yg saya buat niaga..

Bahan puff :-
-1 cawan air
-1/2 cawan butter (saya gune majerin pelangi je)
-1 cawan tepung gandum
-4 biji telur gred B

Bahan custard
-3 cawan air
-1/2 cawan susu cair
-7 sb gula (ikut selera tekak sendiri ye)
-7 sb tepung custard (letak sampai membukit ye tepung tu)
-1 sb butter

Step nak buat ade kat gambar..

kulit popia basah

Ambik sejemput je sebelum di masakkan pada kuali leper

Resepi kulit popia

Setengah kilo tpg gandum
Sedikit garam
Sesenduk kecil minyak masak
Air secukupnya

Bancuh semua dgn tangan
Ramas2 adunan hingga menjadi adunan yg seperti dlm gambar
Perap setengah jam

Baru boleh buat kulitnya

Bingka

Roti Canai

Roti canai. Resepi dr ibu sy..dulu Hasil dr roti canai ni lah yg membesar km adikberadik. Mmang tkenal gak.. Pasal roti canai ni lembut.. Rangup.. Dah bbrapa jam masak pun.. Stil lembut lg.. X payah nak potong pakai parang.... Sapa2 yg nak resepi.. Ni sy nak bg siap2 senang.. 1kg tp gandum, 1 senduk susu pekat., (guna senduk yg ceduk nasi. Jgan guna senduk utk kawah lak) 3sb planta, 1sk garam yg d bancuh dgan 1cwn air suam cara2 nya... Semua bahan buh dlm besen.. Letak air garam sikit2.. Sambil uli. Klau x cukup boleh tambah air biasa ja.. Uli sampai x lekat d tangan.. Doh roti canai ni.. Lg lama uli.. Nanti lg rangup n lembut hasil roti canai tu.. Biar sampai kita pun bpeluh.. Hemm. Dah ok doh tu.. Bulat2 kan besar bola tenis... Ni boleh dapat dlm 20bj..Lumurkan dgan planta pulak.. Simpan dlm 2 jam... Baru tebar. Tp paling bagus.. Uli mlm.. Tebar pagi.. Lawan kuah dia suka hati.. Paling sedap... Gulai daging lah.. Klau x ada.. Sambal sardin pun ok. sekian.


Bahan
200 gram tepung terigu
30 gram margarin
2 kuning telur
1/4 sdt garam
80 ml air hangat 

resepi roti canai ku...
============================
1 kg tepung gandum
1 biji telur
4 sudu besar marjerin
Stgh cwn susu
4 ulas bawang merah( kisar tapis ambil air)
Air garam secukupnya ( agak2 sdri yea )
Ajinomoto sikit jewww
Uli2 smpai doh x mlkat di tngn
Bulat2kan..
Sapu mrjerin
Susun2 dlm bkas dan tutup
Biarkan semalamn
Esok pagi tebar dan masak..
Buat frozen pun boleh yea....

Doakan saya maju jaya dlm perniagaan ye sahabat semua....

tart susu

Bahan2 :
Untuk kulit...
250g tepung gandum(1 1/2 cwn)
100g mentega(eda guna majerin pelangi je 1/2 cwn)
1 biji telur (A)
-gaul tepung ngan mentega hingga sebati ngan menggunakan tangan je.. kemudian masukkan telur... uli hingga menjadi doh yang x melekat kt tangan...
-masukkan doh kedalam kuali... kemudian ratakan didalam kuali hingga kelingnya sekali... seelok2nya jangan terlalu tebal ye....cucuk guna garfu pd doh tersebut

Untuk Inti...
3 biji kuning telur ( eda xpakai putih telur , kalo nak pakai boleh gak tapi kene ltk esen vanila 1 sudu kecil utk hilang bau hanyir )
125ml susu pekat manis 1/2 cwn
100ml air
1 s/b tepung custard/jagung
-mula2 kita gaulkan sebati telur bersama ngan susu pekat...
-dalam bekas yang lain kita sebatikan dul air bersama2 ngan tepung jagung... apabila dah sebati masukkan kedalam adunan telur juga susu tadi...
-gaul hingga sebati...
-eda Tapiskan dulu sebelum tuang dlm kuali
-kemudian tuangkan kedalam kuali berisi kulit tart tadi.. kemudian masak diatas dapur dengan menggunakan api yg paling kecil ye....masak selama 30 minit ye... pastikan kuali tadi ditutup rapat... jangan x tutup pulak ye.. nanti telur x masak pulak...hihihi
**SENANGKAN..SELAMAT MENCUBA....

karipap

air ais campur garam 1 sudu kecil ( ni lah rahsia kerangupan kulit karipap dr my mum )+

Mak buat jual karipap kentang dan masih kekal kan RM 1.00 untuk 4 keping di airhitam johor...
Alhamdulilah memang karipap mak kulit nya ranggup dan bila goreng cantek..
‪#‎Tips‬ nak dapat hasil kulit karipap yang licin tak menggerutu kena api yang sederhana semasa goreng ..
#Tips tak nak karipap terbukak masa goreng,sapukan sedikit air di hujung doh sebelom di claim..
#tips tak nak melekat lekat masa simpan dalm peti ais untuk dijadikan prozen mesti goreng separuh masak dulu dan sejukkan barulah simpan dalam peti ais bahagian beku.

Bahan-bahan untuk menghasilkan kulit karipap ..

1 kg tepong Untuk 70 keping karipap (tak kisah cap ape)
1 cawan minyak @1 cawan minyak sapi @ 1 cawan majerin
1sudu besar garam bancuh dgn air anggaran 2 cawan biasa

Cara-caranya..
Panaskan 1cawan minyak @1 cawan majerin @ 1cawan minyak sapi dan tuang ke tepong 1 kg..gaul dan ramas ramas kan, selepas itu masukkan air yang telah di bancuh dengan garam tadi sedikit demi sedikit ke dalam tepung dan uli sehingga menjadi doh lembut ,jangan terus tuang semua air ke dalam tepung...kemudian biarkan perap 10 minit.. Baru canai dan cetak bulat.

Bahan bahan untuk inti kentang

Kentang 7 biji potong dadu rebus sehingga empuk angkat tos kan..
Bawang merah 5 biji dan bawang puteh 4 biji
Kari satu senduk
Garam secukup rasa
1 mangkuk kecil daging atau ayam cincang

Cara-caranya

Tumis bawang merah dan bawang puteh yg sudah di blender
Naik bau masukan satu senduk kari dan
Masukkn 1 mangkuk ayam atau daging cincang gaul rata. Kemudian
Masukkn garam secukup rasa masukkn gula kalo suke, dan masukkan kentang yg telah di rebus tadi biar kan sehingga mesra dan sedikit kering masukkn daun sop dan bawang besar yang didadu dan tutup api.

‪#‎untuk‬ berjaya buat karipap memang kena ada kesabaran..semoga berjaya

bahan a
Sekilo tepung gandum..
2 senduk minyak panas..
1sk garam.
Air sejuk dari petiais..
Air agak²..uli sehingga menjadi doh

bahan b

Satu peket tepung jagung 400g

Tambah minyak panas..
Agak² cm nk buat doh biskut..

bugkus b dalam a

Doh myk
1/4 cwn myk dipanaskan
2 ½ cwn tepung
secubit garam
air secukupnya
sebatikan,berhenti masuk air bila
doh x lekat di tgn
oleh : mas cotek

Doh margerin
1 ½ cwn tepung
2 sdm shortening
1/2 cwn margerin/atau lebih
sebatikan hingga jd doh
eperkan sedikit doh myk
masukkan doh margerin didlmnya...rehat 5 minit..canai..selepas tu sapu air
sedikit shja..calit2 lebih kurang
jgn byk ye nanti doh lembik pulak
nak bg kelopak dia melekat bila
dah grg nanti....kemudian gulung manjang...canai memanjang...gulung..potong kecik

canai...buh inti belah bawah yg dicanai


rezeki saya..
‪#‎karipap‬ pusing
Resepinye.....
okey resepi rahsia tie utk karipap pusing berlapis nie..sukatan tepungnye..nisbahnye 2 n 4 cwn tepung ..tapi mengelakkan nmpk inti bila goreng kita tambah 1/2or3/4 cwn lagi dlm tepung yg 4 cwn....
*-4 1/2 cwn tepung sedikit garam paling halus (2 sudu paras sudu kfc) d uli ngan air ais(rahsianye)....klu nk cntik bila goreng nnti dohnye jgn lembut sangat keras sikit baru cntik..cos bila kita perap nnti ia akn kmbang doh tu...
*2cwn tepung di uli dgn planta @ planta+ shortening (sama banyak)....uli sehingga doh boleh d kepal...jgn guna air langsung.....
*bila siap d uli setiap doh d bahagi sebanyak 30 ketul...lpas itu buat cm dlm pic no 3n4.....kita akn dpt 60 biji karipap
***klu nk try dlm 30 biji karipap...kita guna nisbah tepung 1n 2 1/2 cwn tepung...memang cun karipap nie...teknik menggolek doh yg dah d bhagi plk dlm pic yg ke 12 tu jgn tekan kuat sangat ..tolak ke atas n kebawah...dr situ kita dah nmpak doh kita dah berlapis...
***sukatan tepung yg 4cwn tu kita boleh tambah 1/2 or 3/4 cwn lagi..memang hasilnye cntik....
****ais ais tu mesti laa ada ketulan ais
****boleh guna planta sahaja xde shortening pon xpe
#karipap pusing berjalur fav family terutama bonda tersyg
#karipap biasa menjadi sumber pendapatan d masa kini

cheesetart

cheesetart gebu & x trun n tinggi mcm klcc..hihi
😂 😂 😂

Resepi Cheese
250 gm cream Cheese tartura
40 gm gula icing
Sebiji telur

Tips saya
1 : kena guna cream cheese sejuk.
2 : jangan letak sebji telur.mula letak kuning dlu.letak half dlu klu still keras letak lagi sikit.
3 : bakar api atas shaja n x mo over heat.suhu 130 api ATAS sahaja.
4 : panaskan oven 10 mnit pastu bukak pintu jgn msukkan terus cistat.biar haba panas keluar dulu.
5 : lepas masak msuk dlm peti ais jap biar dia set.
6 : boleh la hntar kat cust Emotikon wink

*Pukul jangan sampai overbeat ye.klu cheese cair,tu yg buat bila bakar cheese jadi leleh.adunan kena kental.baru cheese dia jadi elok.selamat mencuba!

Kulit popia goreng

Popia goreng.. Popia goreng inti kentang.. Popia sira sambal n popia basah. Resepinya... 
1 kg tepung gandum.. 
4 setengah caw air
1 bj putih telur
2 sdm minyak masak 
Sedikit garam
Uli adunan ini(spt buat cengkodok).. Guna tangan je... 
Perap l/kurang 1 jam... Leser atas kuali leper senipis yg boleh... 
Slmt mencuba...

bingka jagung

esepi
Setongkol jagung( blend dgn 1/4 cwn air)
Kalau tak de jagung beli jagung dalam tin je(sweet corn)amik separuh je

1 3/4 cwn tpg gandum
1/4 cwn tpg kastad
1 cwn gula
1 cwn santan pekat
2 cwn air
2 biji telur
2 sudu besar margerin cair( guna pelangi jew)
Secubit garam
Sedikit perasa jagung( utk warna kuning bg nampak menyerlah)

Cara2

Blend semua
Masukkan dlm loyang
Tabur bijan
Bakar 180 selama sejam atau hingga keperangan
Tukar api atas pulak 10 minit utk garengkan atasnya
Potong bila sejuk

cara

The making of kuih cara berlauk..salam jumaat sahabat.arini ada tempahan kuih cara berlauk. Sy sharekan resepi

Batter
-------
250 gm tpung gandum
500 ml susu full cream/santan
2 biji telur 
1 tsp garam
Pewarna kuning

- campur smuanya dan blender.

Inti
------
300 gm daging /ayam cincang
1 labu bwg besar -dicincang
2 ulas bwg putih- dicincang
2 tbs rempah kari daging jdkan pes
1 Kiub pati ayam/perasa
Minyak masak

-tumiskan bwg putih dan merah sehingga garing dn terbit minyak.
-masukkan pes rempah kari
-tumis smpai pecah minyak
Masukkan ayam/daging cincang
Perasakan dgn perasa/kiub pati ayam.
-sejukkn
-panaskan acuan..sapu dgn minyak masak..tuang batter ke dlm acuan..masukkn inti tadi+ daun sup+cili merah.ttupkan acuan dan angkat bila kuih telah masak.tadaaaa😉😉

Air krim potong

puding kastad

Puding kastad

Resepi sgt mudah Sis..

2cwn Tepung Kastard *saya guna jenama Bird
1cwn gula *boleh kurangkan jika x suka manis
1tin susu cair
1tin jagung manis
3cwn air
Secubit garam

Cara2-
Satukan semua bahan dlm periuk atau kuali, kacau hingga larut..kemudian masak dan kacau tanpa henti di atas api sederhana besar..kacau hingga likat dan berkilat, boleh tutup api dan masukkan dalam acuan kegemaran.
Biarkan sejuk, kalau suka masukkan dalam peti sejuk sebelum di potong.

akok

RESEPI AKOK

1 cwn air
3/4 gula melaka
2 helai daun pandan
1 cwn telur
1/2 cwn tepung (ayak)
Secubit garam
1 cwn santan pekat

Masak gula melaka+air n daun pandan hingga larut.sejukkan
Masukkn telur+garam+tepung +santan dan air gula td..blander smpai kembang. Tapis.
Panaskn acuan yg d sapu minyak.n bakar 15_20 mnt.

Tip..
1. Sebelum blander semua bahan td..panaskan oven 200°..Sapu acuan dengan minyak n letak dlm oven.
2.Bila dah kembang tu..dan masak balikkan kuih akok tu n bakar lg.. 
3.Bila dah sejuk nnti jadi la kedut2 tu

Kuih Bakar (resepi versi kak ina)

500grm tepung gandum
Santan 1000ml
Telur 4biji
Gula 400grm
Garam 1/2 sd kecil
2 senduk air pandan
Perwarna hijau epal

Blend telur,gula smpai hancur dan masuk kn ke dlm tpg.kacau sebati dn masukan santan dan blend tpg yg sudah dibancuh tadi supaya tidak brgentel.masukan air daun pandan dn sedikit prwarna hijau kacau sbati kacau rata.letak sedikit minyak kedlm lyg dn panaskn kedlm ketuhar.apabila telah panas tuangkn adunan tadi kedlm lyg dan tabur di atasnya bijan.bakar gunakn api atas bwh dn bakarla selama 1jam.apabila atasnya kekuningan pakai api bwh pulak sampaila masak.biarkn sejuk barula dhidangkan.

Talam

Assalamualaikum. Sebulan ni Talam Sentosa tak ambil order. Tapi kerana dah biasa menalam, rindu pada talam membuak juga. Hari ni saya nak kongsi resepi talam berlauk. Pada yang ada masa nak membuatnya boleh jadikan panduan ye...

Lauknya

3 sudu besar cili kisar bersama bawang merah dan putih (suka pedas boleh tambah)
3 sudu besar serbuk kari daging
Segenggam udang kering/geragau
1kiub pati ayam (jika suka)
Sekeping atau lebih sedikit daging kisar ramly

Tumiskan bahan selain daging kisar hingga garing kemudian masukkan daging hingga empuk. Tambahkan garam gula.

Lapisan tepung

400 g tepung gandum
2 cawan santan
4 cawan air
2 biji telur
Sedikit garam

Kisar semua bahan dalam blender. Akan dapat lebih kurang 8 cawan adunan batter. Ambil 3 cawan dari adunan dan campurkan dengan bahan lauk yang telah disiapkan terlebih dahulu tadi. Tambah hirisan daun sup, cili merah dan sedikit bawang goreng.

Lebihan 5 cawan batter tadi kukus terlebih dahulu (akan jadi lapisan bawah). Pastikan kukus telah dipanaskan. Kukus lapisan bawah hingga keras (dalam 10 minit). Cakar lapisan bawah sebelum tuangkan lapisan berlauk dan kukus sehingga 30-40 minit. Sesekali buka tutup kukusan dan lap kering untuk elak air menitik.

Biarkan sejuk sebelum potong. Paipkan mayonis sebelum tabur dengan hirisan daun sup, cili merah dan bawang goreng.

Selamat menalam....