resepi serbuk perasa home made

Serbuk perasa homemade

 

 

bahan-bahan

Ikan bilis 500gram ,
pelbagai jenis rempah 10gram setiap satu ( kayu manis ,lada hitam ,jintan manis, jintan putih, ketumbar ,lada hitam ,
udang kering 100 gram ,
tepung jagung 200g ,
Garam 10 g ,
Gula 20gram
bawang putih 8 ulas ,

Semua disangai dan dikisar jadi serbuk .
Simpan dlm peti sejuk

Seronokkan hidup ni bila dah berumah tangga. Ada suami, anak-anak penyeri kehidupan sehari-hari.Anda ibu menyusu? Klik sini

scrub bibir

Scrub bibir

Bahan- bahan :
- 2 sudu besar Gula pasir 

- 1 sudu besar Gula perang 

- 1/2 sudu besar Minyak zaitun 

- 1 sudu besar Madu 

- 1/2 sudu kecil Minyak kelapa * optional 
( jangan letak banyak sangat, sebab bau dia kuat 😅 )

- 1-2 titik Perasa Mint 
( rasa berangin macam ubat gigi. Kalau tak suka bole ganti dengan esen vanila atau perasa lain )

- 1 sudu kecik Jus ubi bit

sos pencicah

‪#‎SOS PENCICAH
..Sofea Omar...

3 1/4 cawan gula
1 cawan cuka makan
5..6 biji cili hidup..tumbuk kasar
1 labu bawang putih..tumbuk kasar
1 sd kecil tpg jagung
..utk pekatka ..boleh je x nak letak..
Secubit garam
Kisar semua bahan2..
Masak smpai gelegak..
Sejukkan simpan dlam peti

SOS PENCICAH
Sumber : Cheq Sue

Bahan :
100g cili kering - potong kecil
4 ulas bawang putih - buang kulit
5 biji cili padi (kalau nak pedas bubuh lebih)
250g gula
35g garam
2L air
3 sb tepung jagung - bancuh dengan 1/2 cawan air
2 sudu makan cuka
Update : 1 keping nisse saiz sederhana

Cara membuatnya :
Cili kering yang telah dipotong dibersihkan dan diramas di dalam air untuk mengeluarkan biji
Blend bersama cili padi dan bawang putih (saya blend dua kali sebab cili kering ni saya tak rebus dulu, kalau blend sekali harung takut tak hancur pulak)
Masukkan ke dalam periuk dan tuang air selebihnya. Masak hingga naik bau cili
Kemudian masukkan gula dan garam, masak lagi hingga mendidih
Bila sudah agak pekat masukkan bancuhan tepung jagung dan cuka
Kecilkan api, biar mendidih dalam api kecil

Nota : jika suka boleh tambahkan bijan sangai


SOS PENCICAH THAI SEDAPP !

BAHAN-BAHAN DIGUNAKAN:

3 ulas bawang putih dikopek kulit.
2 cili merah. (kalau ingin lebih pedas tambah dua atau tiga cili padi merah).
1/2 cawan gula pasir.
3/4 cawan air.
1/4 cawan cuka.
1/2 sudu besar (tbsp) garam.
1 sudu besar tepung jagung dicairkan dengan 2 sudu besar air.

CARA-CARA:

1. Kisar semua bahan-bahan di atas kecuali tepung jagung.

2. Masak kisaran tersebut dengan api yang sederhana.

3. Bila mula mendidih masukan cairan tepung jagung dan kacau sehingga tepungnya masak dan kelikatan sos . Sos perlu sentiasa di kacau selama 1 minit.

4. Biarkan sos sejuk dan masukkan dalam botol kedap udara dan simpan di peti sejuk

cream anti dark circle

• Aloe vera gel
• A capsule of vitamin E
• Almond oil

Procedure:

Aloe vera is used for almost all skin problems, from sunburn to equalizing complexion. In a bowl put two teaspoons (10 ml) of aloe vera gel and then “squeeze” three capsules of vitamin E (400 IU per capsule).

Almond oil is rich in nutrients necessary for healthy skin. To the mixture add a teaspoon (5 mL) of the oil and mix well.

Once all the ingredients are well mixed notice that the color of the cream has changed – it is no longer transparent. Apply the cream every night before bed. It will calm the skin around the eyes, and will have a cooling effect, and already after a few treatments will reduce dark circles under the eyes.

The cream can be stored at room temperature, but away from sunlight. The shelf life of the cream is a month.

tepung naik sendiri dan tepung kek

HOMEMADE SELFRAISING FLOUR
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
FRIDAY - 09•10•2015
RECIPE BY : ALINAH BINTE ALI

BAHAN NYA :
1250 GRAM TEPUNG SERBAGUNA
(ALL - PURPOSE FLOUR) ATAU
TEPUNG GANDUM (PLAIN FLOUR)

5 SUDU TEH GARAM
1/3 CAWAN BAKING POWDER

CARA NYA :
1• GAUL RATA KESEMUA BAHAN DI DALAM BEKAS.

2• KEMUDIAN BENTANGKAN KERTAS DAN DI AYAK SEBANYAK 4 KALI.

3• SIMPAN DI DALAM BEKAS KEDAP UDARA DAN IA DAPAT BERTAHAN SELAMA 6 BULAN.

4• GUNAKAN UNTUK MEMBUAT JUADAH YANG MENGUNAKAN TEPUNG SELFRAISING TERMASUK JEMPUT - JEMPUT.

◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇

✔HOMEMADE CAKE FLOUR
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
FRIDAY - 09•10•2015
RECIPE BY : ALINAH BINTE ALI

BAHAN NYA :
1250 GRAM TEPUNG SERBAGUNA
(ALL - PURPOSE FLOUR) ATAU
TEPUNG GANDUM (PLAIN FLOUR)

300 GRAM TEPUNG JAGUNG

CARA NYA :
1• GAUL RATA KESEMUA BAHAN DI DALAM BEKAS.

2• KEMUDIAN BENTANGKAN KERTAS DAN DI AYAK SEBANYAK 2 KALI.

POSTED DATE :
TUESDAY - 20•06•2015
FRIDAY - 09•10•2015

sos cili

BAHAN-BAHAN YANG DIPERLUKKAN:

- Cili Kering 1 kg.
- Gula Pasir 4kg (kalau nak manis, tambah sekilo lagi).
- Garam 350gm. Ikut Selera anda.
- Bawang putih dalam 200 gm (kalau lebih sedikit tak apa).
- Tepung Jagung / modified starch 400gm ( Mamak gunakan sebagai bahan pemekat. kelikatan sos mengikut selera anda).
- Cuka Tiruan dalam 1 kg.
- Air 5 liter. masa mengisar gunakan satu liter dan semasa memasak tambah lagi 4 liter.

Nota: Sekiranya anda ingin menjadi usahawan cili sos gunakan pengawet makanan Sodium benzote dalam 600 PPM atau 12gm. Sodium Benzoate ini diluluskan oleh FDA dan boleh didapati di kedai-kedai Bahan Kimia Industri atau makanan kalu botol kecil cuma RM2.00 sudah memadai. Bagi suri rumah yang ingin buat skala kecil tak perlu gunakan tetapi selepas siap isi dalam botol simpan dalam bahagian dingin peti sejuk. Boleh tahan sehingga 2-3 minggu.

CARA-CARA:

1. Cili kering - Cili kering perlu buang bijinya. Cara untuk buang biji cili ialah dengan memotong serong (45 darjah) cili kering bersaiz lebih kurang dalam 10 mm. Masak selepas potong dan tapis. Semua biji Cili keluar dengan mudah. Cara ini juga boleh digunakan untuk membuat sambal tumis. Tak perlulah blender lama-lama sampai blender berasap. Masak cili itu supaya lembut (lebih kurang 1 jam). Mamak tak galakan rendam seperti kilang buat itu. Itu cara kurangkan kos dan tak sedap. Semasa mengisar itu masukkan bawang putih sekali (jangan lupa buang kulit pulak).

2. Masak kisaran cili kering seperti anda buat sambal tumis. Setelah masak masukkan Gula dan juga Cuka. dan Garam. Rasa apa yang tak cukup mengikut selera anda.

3. cairkan tepung ubi (kanji) anda dengan air. Masukkan kedalam cili yang tengah masak sedikit demi sedikit dan kacau rata. Pereksa kelikatan. Perlu ingat selepas sejuk sos anda akan menjadi lebih pekat.

4. Sodium Benzote ini sebagai pengawet akan bantu menghindarkan pertumbuhan kulat. Bahan kimia ini juga luas digunakan dalam Industri minuman. Ia tidak membahaya kepada manusia sekiranya digunakan cara betul. cuma kandungan tidak lebih dari 1gm untuk 1 kg berat tubuh manusia. Sila baca di wikipedia tentang bahan pengawet ini. Sodium benzote ini sangat larut dalam air biasa bukan dengan air panas. Maka cairkan dulu serbuk ini dengan air biasa dan campurkan dalam cili sos anda setelah sejuk. Suri rumah tak perlulah gunakan pengawet ini kecuali mahu jadi taukeh Cili Sos. Anda boleh perolehi 65 botol berat 330gm dari resepi ini. Taukeh Restoren yang beli bertong-tong cili sos dalam sebulan, boleh arahkan tukang masak anda buat cili sos ini semasa dia ada kelapangan untuk jimat kos dan boleh perolehi sos yang bersih dan sedap. Selamat mencuba.

gula castor

HOMEMADE CASTER SUGAR
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

BAHAN NYA :
GULA PASIR YANG KASAR

CARA NYA :
MASUKKAN GULA KEDALAM FOOD PROCESSOR DENGAN MENGUNAKAN "S" BLADE.

KUNCIKAN "LID" - PENUTUP NYA DAN KEMUDIAN TUTUP PROCESSOR DENGAN TUALA.

KISAR DENGAN KELAJUAN TINGGI SELAMA 2 - 3 MINIT SAHAJA. SETELAH SELESAI BIARKAN DAHULU SELAMA 10 MINIT BARU DIBUKA PENUTUP NYA.

NOTA KAKI :
UNTUK MEMBUAT GULA CASTOR TIDAK BOLEH MENGUNAKAN PENGISAR BIASA.

hair tonic

Make Tea from Curry Leaves for your hair. Boil some curry leaves in water, squeeze a lime and add some sugar to it. Drink this tea daily for 1 week this will increase hair growth, make your hair smooth, shiny and prevent white hairs. Intake of curry leaves is good for the digestive system too and it resolves many hair problems.

2. Make a Hair Mask for your hair to prevent hair loss. Take some curry leaves and make a paste of them. Mix this paste with yogurt and massage it on your hair. Keep this mixture on your scalp for about 25 minutes and then wash off with a soft shampoo. Apply this mask every week consistently to see instant results in terms of hair growth. Not only that this will help your hair to look shiny, smooth and bouncy.

3. Make a Hair tonic to prevent hair loss: Take few curry leaves and some coconut oil in a bowl. When it mixed with curry leaves, it increases hair growth. Boil these two together until you see black deposit forming. After the deposit is formed, apply it all over your scalp after it becomes cool . Keep this mixture for one hour and then wash off with a soft shampoo. Apply this tonic twice a week and ll see the result in just fifteen days. This oil will not only stimulates hair growth but also prevents the white of hair. This is the best way for healthy hair and for hair growth.

toner

Try this homemade face toner and stand strong against the aging process.

Ingredients:

• 1 lemon
• 1/2 glass beer
• 1/2 glass rose water

Preparation:

1. Juice the lemon.
2. Add beer and rose water. Stir well.
3. Apply the mask on a clean face. Use a cotton pad for an easier application.
4. Leave it on for a while and let the ingredients do their magic. For optimal results apply the toner before you go to bed and leave it on overnight.

Your will wake up with a softer and smoother skin.

kordial limau

Cara-cara Membuat Kordial

Ramuan kordial limau

• 2 kg gula stor
• 1 liter air
• 30 g asid sitrik
• 30 g asid tartarik
• Jus 6 biji lemon (besar)
• 2 biji lemon (diparut)

Standard resipi

• Air
• Gula
• Jus segar
• Asid sitrik
• Asid tartarik

* Contoh ramuan kordial limau

• 1/2 cawan air (380 ml)
• 3/4 cawan gula (35 lb)
• 3/4 tsp asid sitrik (3.75 g)
• 3/8 tsp tartarik asid (1.875 g)
• Jus empat buah limau (3/4 cawan)
• Kulit buah limau (potong)

Peralatan yang terlibat dalam proses pembuatan kordial

• Alat pemotong pisau, papan pemotong
• Mesin kisar
• Mesin pengekstrak
• Mesin pembancuh
• Periuk masak berjaket (double jackected cooker)

shawl

shawl PANJANG 2 METER....
LEBAR.....30 CM/31
METERIAL.....DOUBLE JOJEK/chiffon

Homemade Coconut Lavender Shampoo

Total Time: 2 minutes

 

Serves: 30

INGREDIENTS:

• 1 1/2 cups (1 can) coconut milk
• 1 1/2 cups Liquid Castille Soap
• 40 drops lavender essential oil
• BPA free plastic dispenser bottles

DIRECTIONS:

1. Mix all ingredients in a bowl well.
2. Pour mixture into a bottle.
3. Shake bottle before each use.

Homemade Mouth Wash

Total Time: 1 minute

 

Serves: 30

INGREDIENTS:

• 5 drops peppermint essential oil
• 5 drops tea tree essential oil
• 2 cups spring water
• BPA free plastic dispenser bottles

DIRECTIONS:

1. Pour all ingredients into a bottle. Shake to mix.
2. Take a small sip, swish mixture around in your mouth, gargle for 30 seconds and spit out. Do not swallow.

Homemade Deodorant

Total Time: 5 minutes

 

Serves: 30-90

INGREDIENTS:

• 1/2 cup coconut oil
• 1/2 cup baking soda
• 40-60 drops essential oils - Choice of Scents
• [Scent recommendations: Female oils scents (lavender, lemon and sage) Male oils scents (cypress, rosemary and bergamot)]
• Empty deodorant containers

DIRECTIONS:

1. Put coconut oil in bowl
2. Mix in baking soda
3. Add in essential oils
4. Store in a deodorant container or in a glass jar

Homemade Anti Aging Serum

Total Time: 2 minutes

 

Serves: 30

INGREDIENTS:

• 1/4 oz Jojoba Oil
• 1/4 oz Evening Primrose Oil
• 1/4 oz pomegranate oil
• 15 drops Vitamin E
• 20 drops lavender oil or frankincense oil
• 10 drops Carrot Seed Oil

DIRECTIONS:

1. Mix all of the ingredients together into a dark glass bottle. Use every morning and night on face, neck and chest.

Honey Face Wash for Clear Skin

Homemade 

Total Time: 2 minutes

 

Serves: 30

INGREDIENTS:

• 1/4 cup coconut oil
• 1/4 C honey
• 1 tbsp apple cider vinegar
• 10 drops melaleuca essential oil
• 2 capsules of Live Probiotics

DIRECTIONS:

1. Mix all ingredients together and blend with a hand blender.
2. Pour into a convenient bottle and store in cool place.

WHIPPED CREAM DAN HEAVY CREAM DIBUAT DENGAN SUSU SEJAT:

RESEPI 

WHIPPED CREAM:
bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 tin susu sejat carnation atau apa brand pun tak apa.
- 1/2 - 3/4 cawan gula pasir.
- 1 tsp vanila.

cara:
1. sejukkan susu cair tin in dalam bahagian beku peti sejuk selama 30 minit. Peralatan dia sekali kena sejukkan yea..bekas nak bancuh, pemutar dia..bukan motor dia yea..nanti jahanam pulak.
2. masukkan susu sejat dalam bowl yg telah sejukkan pukul whip dengan mesin putar 1 min sehingga buih terbentuk.
3. Masukkan gula dan vanila putar lagi kelajuan tinggi 2 minit lagi sehingga jadi pekat.

KALAU NAK JADIKAN HEAVY CREAM:
1. Caranya sama tapi gunakan gelatin HALAL. Gelatin ini sukar nak cair dlm air biasa..taburkan (sprinkle) gelatin ini diatas sedikit air (bekas) dlm 2 sudu besar masukkan dalam micro oven..yg tak micro oven gunakan air panas pun boleh..biarkan dalam 2 minit..tapis dan tuangkan dalam susucair yg telah diputar whipped 1 minit..dan buat seperti whipped cream..insya allah anda dapat cream pekat yg dijamin halal dan buatan sendiri.

Cincau

Cincau

Bahan untuk ekstrak cincau
25 gm daun dan batang pokok cincau
5 ml air abu
1.2 liter air untuk merendam/ merebus cincau

Cara :
1. Cuci batang dan daun cincau beberapa. Buang bendasing dan rendam batang dan daun cincau
selama 15 minit.
2. Dengan menggunakan air rendaman, rebus daun dan batang cincau sehingga mendidih selama
1 - 1/2 jam. Air rebusan hendaklah dikacau selalu untuk menggelakan ia meruap.
3. Sejukkan rebusan sebentar , tapiskan rebusan ini dengan menggunakan kain maslin
(lembabkan terlebih dahulu) . Baki tapisan siran dengan sedikit air panas dan kacau rata2 dan
tapis sekali lagi sehingga mendapat 500 ml ekstrak cincau.

Bahan untuk memekatkan cincau
500 ml ekstrak cincau
25 gm tepung keledek / tepung jagung
50 ml air biasa

1. Masukan ekstrak ke dalam periuk dan jerang dengan api yang sederhana.
2. Bancuh tepung keledek/tepung jagung dengan air dan kacau rata.
3. Tuang bancuhan tepung ke dalam ekstrak dan kacau rata. Pada ketika ini biar bancuhan mendidih,
memekat dan menjadi kilat. Kacau rata.
4. Bancuhan akan kelihatan mencair semula. Matikan api dan tuangkan adunan dalam bekas yang disukai sejukkan. bila telah benar2 sejuk, bolehkan digunakan untuk membuat minuman atau campuran ABC.

Pes char keow teow

5liter air + tulang ayam (rebus)
145ml kicap pekat double camel
200ml kicap ikan
2.5sudu sos tiram
1.5sudu kacang taucu (blender)
2sudu stok ayam
5sudu aji
Garam secukup rasa

Sos cili thai

RESEPI CILI SOS BUAT SENDIRI: (ULANGAN).
BAHAN-BAHAN YANG DIPERLUKKAN:

1kg. Cili Kering.

4 kg. Gula Pasir (kalau nak manis, tambah sekilo lagi).

350 gm Garam. Ikut Selera anda.

200gm Bawang putih (kalau lebih sedikit tak apa).

400gm Tepung Ubi Kayu ( Mamak gunakan tepung jagung sebagai bahan pemekat. kelikatan sos mengikut selera anda).

1 kg. Cuka Tiruan.

5 liter air masa mengisar keseluruhan mengisar cili. Semasa memasak tambah lagi 4 liter.

Nota: Sekiranya anda ingin menjadi usahawan cili sos gunakan pengawet makanan Sodium benzote dalam 600 PPM atau 12gm. Sodium Benzoate ini diluluskan oleh FDA dan boleh didapati di kedai-kedai Bahan Kimia Industri atau makanan kalu botol kecil cuma RM2.00 sudah memadai. Bagi suri rumah yang ingin buat skala kecil tak perlu gunakan tetapi selepas siap isi dalam botol simpan dalam bahagian dingin peti sejuk. Boleh tahan sehingga 2-3 minggu.

CARA-CARA:

1. Cili kering - Cili kering perlu buang bijinya. Cara untuk buang biji cili ialah dengan memotong serong (45 darjah) cili kering bersaiz lebih kurang dalam 10 mm. Masak selepas potong dan tapis. Semua biji Cili keluar dengan mudah. Cara ini juga boleh digunakan untuk membuat sambal tumis. Tak perlulah blender lama-lama sampai blender berasap. Masak cili itu supaya lembut (lebih kurang 1 jam). Mamak tak galakan rendam seperti kilang buat itu. Itu cara kurangkan kos dan tak sedap. Semasa mengisar itu masukkan bawang putih sekali (jangan lupa buang kulit pulak).

2. Masak kisaran cili kering seperti anda buat sambal tumis. Masukkan air. Tunggu sampai air mendidih. Masukkan Gula dan juga Cuka dan Garam. Rasa apa yang tak cukup mengikut selera anda.

3. cairkan tepung ubi (kanji) anda dengan air. Masukkan ke dalam cili yang tengah masak sedikit demi sedikit dan kacau rata. Pereksa kelikatan. Perlu ingat selepas sejuk sos anda akan menjadi lebih pekat.

4. Sodium Benzote ini sebagai pengawet akan bantu menghindarkan pertumbuhan kulat. Bahan kimia ini juga luas digunakan dalam Industri minuman. Ia tidak membahaya kepada manusia sekiranya digunakan cara betul. cuma kandungan tidak lebih dari 1gm untuk 1 kg berat tubuh manusia. Sila baca di wikipedia tentang bahan pengawet ini. Sodium benzote ini sangat larut dalam air biasa bukan dengan air panas. Maka cairkan dulu serbuk ini dengan air biasa dan campurkan dalam cili sos anda setelah sejuk. Suri rumah tak perlulah gunakan pengawet ini kecuali mahu jadi taukeh Cili Sos. Anda boleh perolehi 65 botol berat 330gm dari resepi ini. Taukeh Restoren yang beli bertong-tong cili sos dalam sebulan, boleh arahkan tukang masak anda buat cili sos ini semasa dia ada kelapangan untuk jimat kos dan boleh perolehi sos yang bersih dan sedap. Selamat mencuba.

 

Untuk pengetahuan , satu gram sodium benzoate boleh larut 2 ml air. Biasanya sodium benzoate ini dijual dalam bentuk serbuk dan perlu larutkan untuk digunakan. Kita boleh sediakan stok larutan ini dengan larutkan satu pound (Ib) dengan satu gallon air. Kepekatan ialah 0.1 peratus. 

Sodium Benzote ini sebagai pengawet akan bantu menghindarkan pertumbuhan kulat. Bahan kimia ini juga luas digunakan dalam Industri minuman. Ia tidak membahaya kepada manusia sekiranya digunakan cara betul. cuma kandungan tidak boleh melebihi lebih dari 1gm untuk 1 kg berat tubuh manusia. Sodium benzote ini sangat larut dalam air biasa bukan dengan air panas. Maka cairkan dulu serbuk ini dengan air biasa dan campurkan dalam produk anda. 

Sodium benzoate adalah adalah sesuai digunakan untuk ajen anti-microbial dalam makanan dan minuman. Ia bertindak dalam keadaan asid PH 4.5 ke atas. Ia perlu digunakan semasa keadaan tiada organisma dlm makanan ia itu semasa panas.

 

utk buat apa2 sos pun nie nisbah utk penggunaan sodium benzoate yang saya dapat dari jabatan pertanian dan mardi lebih kurang mcm nie....(berat modified corn starch dalam gram KALI DENGAN jumlah keseluruhan berat bahan-bahan dalam gram tidak termasuk sodium) BAHAGI DENGAN 1,000,000....dah dpt jumlah berat sodium benzoate KALI 2 untuk air bancuhan sodium....