Kek gula hangus @sarang semut-resepi pertama

bahan-bahan
1 cawan gula
1 cawan air panas
1 cawan tepung gandum
1 cawan susu pekat
2 camca teh soda bikarbonat
4 biji telur
2 camca besar mentega
.
Seronokkan hidup ni bila dah berumah tangga. Ada suami, anak-anak penyeri kehidupan sehari-hari. Anda ibu menyusu? Klik sini

Cara-Caranya
.
• Mula-mula kita cairkan gula dahulu untuk membuat gula hangus. Ratakan gula dan biarkan gula mencair dengan api yang perlahan. Jangan kacau sebab nanti ia berketul-ketul. Tapi pastikan api perlahan dan pastikan gula tidak hangus.
.
• Bila gula dah cair dan perang, barulah tuangkan air panas sedikit demi sedikit. Jika guna air panas dia kurang sedikit merecik berbanding air sejuk. Sebatikan.
.
• Masukkan mentega biarkan cair, sejukkan .
Bila mentega dan gula dah sejuk, barulah sediakan bahan yang lain.

• Pecahkan telur dalam bekas dan kacau hingga telur cair dan rata, jangan pukul ya.. cuma kacau dengan senduk kayu hingga ia cair dan rata
.
• Kemudian masukkan susu pekat. Susu ni juga biarkan ia pada suhu bilik ( bukan sejuk dari peti ais) Kemudian kacau rata. Bila dah rata, masukkan mentega cair, dan kacau rata perlahan je..Masukkan esen vanilla.
.
• Kemudian masukkan tepung yg diayak dgn soda.. Kacau rata perlahan. Akhir sekali tuangkan gula hangus dan kacau rata.
.
• Tuangkan di dalam loyang 7x7 inc yang telah di lapik kertas pembakar dan di oleskan sedikit butter. Kemudian perap aduan ini 3. Lagi lama perap lagi cantik lubang-lubangnya .
.
• Bila dah perap barulah masukkan di dalam ketuhar yang telah di panaskan terlebih dahulu 15 minit pada suhu 170C .Bakar selama 30 mini

kek lapis horlick

Kek Lapis Horlick

10 biji telur Gred A

450gm mentega

160gm gula kastor

240gm tepung gandum

200gm Horlicks

300gm susu pekat manis

1 sudu makan ovalette

**Panaskan ketuhar pada suhu 150ºC sebelum memulakan proses membuat adunan kek.

Cara-cara

1. Pukul mentega, ovalette dan gula hingga putih.

2. Masukkan telur satu persatu sambil terus dipukul hingga pekat dan rata.

3. Masukkan susu pekat, kacau kemudian masukkan tepung diselangselikan dengan Horlicks.

4. Acuan 8x8 sapukan butter di dasarnya, alaskan baking paper.

5. Lapis 6 sudu makan, lapisan pertama api atas bawah suhu (175-200° ikut oven anda). Saya guna suhu 175°

7. Sehingga permukaan atas keperangan, keluarkan kek dari oven dan tekan dengan penekan kek untuk buang gelembung udara.

8. Ulang melapis sehingga habis.

9. Jika kek masih basah, gunakan api bawah 150° dalam 10-15 minit.

resepi kek lapis masam manis

Resepi kek lapis msm manis:

1.Butter cup 250g@seketul
2.telur 7bj
3.gula icing scwn
4.biskut marrie 3cwn (blend halus biskut marrie,baru sukat 3cwn)
5.baking powder 1sk
6.susu pekat 1tin
7.asam duit@gambir secukupnya
8.esen vanila 1sk

Seronokkan hidup ni bila dah berumah tangga. Ada suami, anak-anak penyeri kehidupan sehari-hari.Anda ibu menyusu? Klik sini

Cara2:
Pukul butter+gula icing smpi kmbg...
Asingkn putih n kuning tlur,pkul dua2 smpi kmbg (ni resepi asal,akk buat lps tu xasing dah putih n kuning
..hihi) kemudian msukkn esen n b.powder
Msukkn tlur td dlm cmpuran butter,pkul lg smpi rata...
Tmbhkn susu pekat 1tin,pastu msukkn biskut marie td ckit2,kacau rata..siap...
Bahagi adunan kpd 3mgkuk...utk kaler kuning,hijau n merah,kukus satu lapisan 10-20minit..
Cara layer:letak adunan satu snduk,taburkan asam gambir,kukus...dh msk msukkn adunan kaler lain,susun asam lagi n kukus ..
***make sure balut pnutup kukusan dgn kain...so air xmnitik ats kek...
Sekiannnn....recipe by shahrizah husin.

resepi kek pisang

bahan-bahan

6bj pisang berangan..lecekkan
3/4cwn gula
1/2cwn.minyak
1 1/2cwn tpg gandum
1sdk soda bikabonat
1sdk b.powder
Ayakkan
3bj telur A
1sdk vanila
1sdk emulco coklat.nur tmbh..
Coklat chips..rice...almond slices..

cara-cara
Beat telur gula..kmbg..tmbh pisang..minyak..emulco..vanila..tpg...yg digaul dng coklat chips...bakar 180* 35mnt..

congo bar

congo bars

Resipi Congobar (kls berbayar..resipi dr chef)

315gm tpg superfine
1tsp garam
2tsp baking power
150g butter220g gula perang
3bj telor
1tsp esen vanila
300gm dark chop.chip
120gm walnut/pecan/almond/mix fruit*pukul buter& gula.masuk telor*masuk semua bhn kering*bakar

 160C 40-45min..api ats&bwh
 #jgn duk pandai ckp..'kedekut ilmu kls berbyr".cuba kena kt btg hidung rm250x4kls..kos tu dah boleh beli h.beg coach/ MK origanal..bkn tiruan#‎tandas awan tu betbyr taw..kencing berak 20sen..mandi 50sen#jgn jd batu api..tuan bdn ok..hak yg bca3 tu yg lebih3..gossip hebat melalu FB ni lah#‎sekian..rasa nk try resipi sila.kurang2 1fmly boleh mkn.Tak nak try..tak ada siapa yg rugi...

kek tiramisu

Kek tiramisu

Birthday cake special untuk pak mertua,1st time buat xtau rasa pa...hihi,nk tau sedap ka dak kena tggu depa mkn dulu,nebes cheq 😁😁😁

Bahan2 utk kek :

4 biji telur
1 sb ovelet
1 st esen vanilla
1 cwn gula kastor
1/2 cwn minyak masak
1/2 cwn fresh milk
2 cwn tpg gandum
1 st baking powder

Caranya:
- telur+ovelet+esen+gula mix smpai kembang dan gebu,guna high speed ye
-masukkan myk dan susu,mix sebati
-masukkan tepung sket demi sket,guna low speed ye..mix sampai sebati
- bahagikan kpd 3 adunan
1. Adunan original
2. Adunan koko 
(1paket nescafe blew,jadikan pes)
3. Adunan coklat 
(2sb serbuk koko)
* saya tmbhkn sedikit pewarna koko ke dlm adunan koko dan coklat utk warna yg lbh cantik
- griskan loyang dan lapik dgn baking paper
- tuang adunan coklat dulu dan kukus sampai masak,dh masak tuang adunan koko,dh masak tuang adunan original,kukus sampai masak,bila cucuk lidi tu xmelekat ye
- bila dh masak telangkupkn atas redai dan telangkupkn blk ats papan kek
- ok kek panas2 lg saya dh trimkn tepi2 kek,part ni xjd masalah kalau nk trim pon
- tggu sejuk baru hias

Ok part utk topping pulak bahan2nya:
250gm cream cheese
1/2 tin susu pekat
120gm butter
- cream cheese+susu pekat+butter mix sampai hilang ketul2...mix bg licin 
*tuang terus ats kek

Pastu ayak nescafe+milo+serbuk koko
*bhn2 ni saya guna 1sk kecil ja 
*saya campur semua bhn ni dan ayak dulu pastu baru ayak ke ats kek 
*buah nk bg shining celup buah dlm piping jelly ye

kek span

Kek span

Bahan2
1cawan marjerin
1cawan gula halus
2cawan tepung naik sendiri
1sudu kecil esen vanilla
5biji telur

Pukul gula dan marjerin hingga kembang….Masukkan telur sebiji demi sebiji..hingga sebati +esen vanila..putar masukkan tepung sedikit demi sedikit

kek sarang semut

 kek sarang semut yg mudah yg pasti sukatan adunan kecil
Saiz loyang 6 inci je...komen share tu share
Bahan2
1/2 cawan gula pasir perangkan
1/2 cawan air panas masukkn hati2 takut memercik
2sb butter masukn dan bia cair ok bia sejuk
3 bijik telur mix kan kmbang
Masukkn 1/2 cawan susu pekat
Kacau kan shj
Ayak dulu 3/4 cawan tepung gandum+
1sk baking powder
2sk soda bikarbonatlmasuk dalam adunan
Telur td kacau je rata last masukkn
Gula perang td kacau
Oles loyang pakai butter atau letak baking paper
Pas masak kek ni mmg melekat ye ok masuk adunan
ttup permukaan loyang dan bia kan 2 jam atau lebih
Lg lama lg owesome sarang nye jgn buka loyang selagi
Belum masa mengukus atau bakar..panaskan oven dan bakar suhu
160 masa 50 hngga 1 jam
Kukus 45 mnt hingga 50 mnt api sederhana


resepi kek sarang 🐜🐜..ni resepinya..sumber dari nasrin home bakeries..setakat yg pernah sy buat resepi ni paling menepati citarasa sy

Bahan utk gula hangus :
1 1/2 cawan gula pasir
2 cawan air mendidih
3 sudu besar marjerin @ mentega

Cara buat gula hangus:
1. Masak gula dlm kuali hingga bertukar warna perang @ keemasan.- api sederhana.Pastikan gula sentiasa dikacau.
2. Kemudian, tuangkan air panas ke dlm gula hangus tadi. Semasa proses tuang air panas ni, hati2 kerana air gula akan membuak @ meletup. 
3. Setelah air dimasukkan, gula akan sedikit berketul, biarkan dan teruskan kacau hingga larut. 
4. Setelah gula larut, masukkan marjerin. Tutup api & sejukkan. ( ingat mesti sejukkan dulu, kalau x kek jadi bantat)

Kek Gula Hangus @ Kek Sarang Semut 🍒

sumber : cida de'nuanza
Dicuba oleh ; mawar wilsa

🍎Gula hangus- buat yg ni dulu sblm bancuh adunan

2 cawan gula pasir
2 cawan air mendidih
3 sudu besar (penuh) mentega

cara:
✔ Masukkan gula dlm periuk..guna api sederhana kecil..kacau hingga gula larut..JANGAN SAMPAI HITAM NANTI PAHIT TAK BOLEH GUNA..
✔ Masukkan air panas ke dlm gula tadi..HATI-HATI GULA AKAN MELETUP2 SIKIT..kacau guna sudip kayu panjang kacau hingga semua mencair..
✔ Masukkan mentega dan biarkan larut..tutup api dan biarkan sejuk..
✔ Bila dh cair semua, masukkan mentega..biarkan larut...tutup api dan sejukkan

🍎Bahan lain:

7 biji telur saiz A
2 cawan tepung gandum
1/2 tin susu pekat manis disukai ramai
2 sudu teh soda bikarbonat
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh esen vanila

🍎Cara-cara

✔ Pukul telur hingga kembang
(blend pun boleh..guna mixer pun boleh-saya guna mixer..)
✔ Masukkan susu pekat - saya guna gula kastor 1/2 cawan
✔ Mix sampai sebati
✔ Masukkan esen vanila
✔ Tepung gandum + soda + baking powder- diayak
masukkan dlm adunan..mix sebati
✔ Last sekali, masuk la gula hangus yg dh sejuk td...
Mix lagi..
✔ Bakar selama 1- 1 1/4 jam guna api bawah dan suhu antara 160-180 darjah celcius... 5-10 mnt terakhir, guna api atas dan bawah
✔ Jika kek belum masak, tambah 5 mnt lagi..
✔ Biarkan sejuk sebelum dipotong... ‪#‎mawarwilsa‬

Kek lapis chesee

Kek lapis chesee... (resipi by Jumaliah Sarkawi)

500g butter
10 biji telur
1 gelas gula (200g 1 gelas)
1 tin susu pekat manis
2 gelas tepung gandum (300g utk 2 gelas)
250g chesse (apa2 chesse)

Pukul buter dgn gula hingga kmbg, masukkan telur satu persatu. Masaukkan susu dan chesse putar hinga sebati. Last skali masukkan tepung dan gaul sebati. Bakar selapis2 ikut cara sendiri. Suhu ikut oven sndiri. Sya nya oven 150'c, 7-10 minit masa bakar. Agak2 masakle...

kek lemon

Kek lemon

Twin cow butter potong separuh agak2 la dlm 125gram
Gula setengah cawan(ni kurang manis, klu nk manis lebihkan sikit gula la)
Telor 4 biji gred A or B
1 sudu besar ovalette
1 penutup esen vanilla
6 sudu besar fresh milk full cream
1 cawan tepung self raising
Setengah cawan tepung superfine
Cara2nyer..
Pukul telor hingga kembang kemudian masukan ovalette pukul dan setelah mix well baru masukan gula halus pukul lagi lepas tu masukan butter twin cow tadi..
Kemudian masuk esen vanilla dan lemon jus dlm 3 sudu besar pukul bagi sebati dan add la susu dlm 6 sudu pukul lagi...last sekali masukan tepung self raising sikit2 sambil pukul dan akhir sekali masukan tepung superfine
Panaskan oven 170, bila dah panas dlm 3 minit turunkan suhu ke 150 kemudian masukan kek tadi bake dlm 40 minit...gd luck yer..muahhhhhhhhh

cheesetart

cheesetart gebu & x trun n tinggi mcm klcc..hihi
😂 😂 😂

Resepi Cheese
250 gm cream Cheese tartura
40 gm gula icing
Sebiji telur

Tips saya
1 : kena guna cream cheese sejuk.
2 : jangan letak sebji telur.mula letak kuning dlu.letak half dlu klu still keras letak lagi sikit.
3 : bakar api atas shaja n x mo over heat.suhu 130 api ATAS sahaja.
4 : panaskan oven 10 mnit pastu bukak pintu jgn msukkan terus cistat.biar haba panas keluar dulu.
5 : lepas masak msuk dlm peti ais jap biar dia set.
6 : boleh la hntar kat cust Emotikon wink

*Pukul jangan sampai overbeat ye.klu cheese cair,tu yg buat bila bakar cheese jadi leleh.adunan kena kental.baru cheese dia jadi elok.selamat mencuba!

kek coklat

KEK COKLAT TANPA TELUR YG SANGAT GEBU & SEDAP.. first time nak share resipi kat MAHN.. utk sesiapa yg belum pernah cuba mmg harus & wajib cuba. resepi saya ambil drpd fb Resipi Istana. Tq sis semoga makin bertambah pahala kita bila ilmu ni dpanjangkan.. mmg mudah dan jimat sbb x pakai telur. bahan asas yg confirm ada kat rumah.

BAHAN-BAHAN
1 cwn gandum
1/2 cwn serbuk koko
1/2 st soda bikarbonat
1 st baking powder

2sudu besar susu tepung
3/4 cwn gula perang/gula biasa pun boleh

1/2 cwn myk masak
1 1/4 cwn air sejuk dr peti ais
1 st esen vanilla
1 st cuka masak

Cara-cara :
1. Ayak gandum, koko, baking powder, soda
2. masukkan gula & susu tepung
3. gaul rata biar sebati
4. masukkan minyak + air sejuk + esen vanila
5. gaul adunan pakai whisk je bagi rata n sebati sampai takdak tepung berketul2
6. cepat2 masukkan cuka & terus tuang dlm loyang

Saya xde oven. so selalunya kukus. tapi harini cuba buat pakai rice cooker tp sayangnya kek cepat hangit sebelum masak. so NASIHAT saya kalau x de oven.. ikut cara kakak2 kita ajar td mcm dlm post saya yg sebelum ni. pakai tungku kaki 3 letak dlm priuk api plg kecik. cara bakar terpulang kat korang ek.. Emotikon smile Tapi percaya la kejadian kek ni takkan buat korang menyesal.. hekhekkk

resepi choc cake yg moist tp super senang & murah. level budak sekolah buat pn cnfirm jadi. Hehe. Resepi and cara2 kat bawah ek.. feel free to share.. ☺

Bahan2:

1 cawan brown sugar
1 cawan susu coklat
1 cawan minyak masak
3/4 cawab serbuk koko
1/2 cawan susu pekat manis
3 biji telur 
1 1/4 cwn tepung gandum*
1 sudu teh baking powder*
1 sudu teh soda bikarbonat*

P/s: ayak bahan bertanda*

Cara2: 
Masukkan susu coklat, susu pekat manis, brwon sugar, minyak masak & serbuk koko dlm periuk. Bukak api kecil je.. cukup utk larutkan bancuhan.. tutup api n biarkan kejap

Pukul telur dgn mixer smp kembang n gebu.. sementara tu blh siapkan pengukus n panaskan dlu..

Masukkan bancuhan koko td.. better guna penapis. Mn taw ada pulak gula yg stil xlarut.. heheh

Kacau bagi sebati guna senduk kayu je.. pastu masukkan tepung skit demi sdikit smp abes.. dah siap.. masukkan bancuhan td dlm loyang yg dilapik baking paper.. better tutup loyang tu dgn aluminium foil jgk dkt atas dia.. takut air wap jatuh atas kek nnt 😁

Kukus 1 jam @ smp masak. Nk taw masak ke tak.. cucuk dgn lidi. Kl x lekat..means da masak. Yey!! Sejukkan dulu sblum letak topping dia.

Bahan2 ganache

250g coklat masakan
100ml susu cair

Cara2: panaskan susu cair dlm periuk smp mdidih..tutup api then tuang kan dlm mangkuk berisi coklat masakan. Kacau smp larut/cair. Biarkan pekat sikit baru tuang atas kek. Hiaskan dgn coklat rice etc. Siap!

kek coklat

bhn A:(dimasak double boiler smp smua larut,sjukkn)
1cwn gula
1cwn serbuk koko
2sb butter
1cwn susu cair
1cwn mnyak jgung/mnyak masak

bhn B:(campur smua,pkul dgn whisk)
1cwn susu pkat
1cwn tpung gndum
1sk baking powder
1sk soda bikarbonat
3bji tlur
**campur kdua2 bhn,sebatikn dan kukus/bkar shgga masak

Topping:(double boiler hg larut,sjukkn sblom tuang atas kek yg suhu blik)
1/2cwn serbuk koko
1/2cwn susu pkat
2sb butter


KEK COKLAT KUKUS LAPIS KEJU (Resepi asal kek coklat dr Chef Hanieliza)

Bahan A [Kacau rata]
1 cawan susu cair
1 cawan air
1 cawan butter cair
2 cawan gula perang

Bahan B [ayakkan]
2 cawan tepung superfine
1/2 cawan serbuk koko
1 s/k baking powder
1/2 s/k soda bikarbonat

Bahan C [kacau rata]
1 biji telur ayam
1 s/k esen vanilla

Cara
1. Panaskan kukusan
2 Kacau semua bahan A supaya sama rata.
3. Masukkan bahan B dan kacau lagi.
4. Masukkan bahan C dan kacau lagi supaya tidak bergentil.
5. Lapikkan loyang dan masukkan adunan.
6. Kukuskan separuh adunan selama 20 minit atau sehingga masak dengan api sederhana.
7. Keluarkan loyang, tuangkan adunan keju. Kukus 15 minit.
8. Keluarkan loyang, tuang baki adunan coklat. Kukus 20 minit atau sehingga masak.
7. Hiaskan dengan krim coklat

BAHAN LAPISAN KEJU

250 gm cream cheese
60 gm gula halus
1 biji telur
1 sudu besar air
1 sudu besar tpng gandum

Cara-cara
Pukul cream cheese bersama dngn gula hingga sebati.
Masukkan telur diikuti dngn air dan tepung gandum. Pukul lagi dan gaul sebati.
Biarkan sebentar.

Kek chocolate moist
BAHAN A
2 cwn tepung self-raising
1 sudu kecil baking powder
½ sudu kecil bikarbonat
*Hendaklah diayak bersama

BAHAN B
1 cwn susu cair
1 cwn susu pekat
1 cwn minyak masak
1 cwn gula perang
1 cawn serbuk koko 
2 bj telur
esenvanilla 

Resepi Kek Biskut Marie

Resepi Kek Biskut Marie

Bahan-bahan
500gm biskut merrie (1 peket ½)
1cawan gula*
½cawan sebuk koko*
1cawan air*
⅔cawan mentega*
1sudu kecil vanilla*

Topping coklat
½ cawan susu sejat
1 bar coklat masakan
Hiasan seperti kekacang @ buah buahan.

Cara-Cara
- Pecahkan biskut merrie, ketepikan
- Dalam periuk kecil, jadikan satu bahan bertanda *
- Whisk sebati
- Panaskan diatas api yg perlahan, sentiasa kacau rata. selama 7-8 min.
- Tuang didalam mangkuk yg mengandungi biskut merry tadi.
- Gaul mesra.
- Masukkan dalam acuan kek
- Tekan dan padatkan, simpan dalam petisejuk 1jam.

Untuk membuat topping
- Panaskan susu sejat, matikan api & masukkan coklat masakan
- kacau sebati.
- Tuangkan diatas kek dan sejukkan semula 1jam.
- Hiaskan & hidangkan.

SukaKomen

K

chese tart

Hmm... inilah pengalaman trmanis dlm hidup sy dlm sejarah pembuatan BLUEBERRY CHEESE TART...
Serius cakap, ini la first time sy buat mnjadik! ^__^
Mncuba brbgai resepi google, buat hati luka dn bernanah2 huhuu... (kes shell tart sy jd gomoks la tu...)

Resepi ni sy dpt ketika menyelak majalah resepi tahun 2001... Sape punya resepi sy x sempat nk siasat. Apa salah mncuba knn... dn wallah! Menjadik dgn jayanya...
Alhamdulillah... Jom sy nk sharekn dgn sis2 plak...

SHELL TART (CRUST)
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

100gm marjerin atau butter (sy guna buttrcup)
40gm gula aising
1 biji telur C
1 sudu teh esen vanilla
200gm tepung gandum

Acuan tart* (sy guna saiz 4.5cm)

Cara2:

1. Pukul marjerin/butter dn gula hingga sebati. Jangan putar lama sangat sbb kita xnk shell tart kita jd kembang setaman.

2. Masukkan telur + esen vanilla. Pukul sebati... (sekejap je, jgn lama)

3. Masukkan tepung sikit demi sikit, gaul dn uli (guna tgn). Bila adunan dh nk jadi doh, masukkn tepung sikit2... Berhenti letak tepung bila doh menjadi lembut dn tak melekat di jari dan mangkuk.

4. Disbbkn doh kita sgt lembut, wrap dgn plstik dn simpan dlm peti ais (bhgn sejuk, bukan beku yee...) sekurang2nya 1 - 2 jam atau nk biar semalaman pn blh.

5. Cara nk buat shell... Ambil sedikit adunan dan tekan ke dalam acuan tart (cara2 blh rujuk gmbr)... Cucuk2 dgn garfu seblm dibakar. Bakar pd suhu 170C selama 20 - 25 minit atau sehingga shell berwarna sedikit keperangan. Api ats dn bwh.
(Adunan ni dpt lbh kurang 40 shell - acuan tart 4.5 cm)

6. Biarkn seketika hingga shell tart kita sejuk. Baru dipaipkn sedikit FILLING jem blueberry dn ditutup dgn CREAM CHEESE. Paip penuh2 ye supaya ia cantik membuncit... (hati2 jgn melimpah dah...)

7. Utk nk buat lorek2 kt bhgn permukaan tu, ambil 1/2 sudu teh dr adunan CREAM CHEESE dn diwarnakn dgn 2-3 titik pewarna kesukaan dn blh la dilorek ikut kreativiti masing2.

8. Akhir sekali, lps siap bhgn cheese tu... kena BAKAR lagi selama 10 mnt suhu 170°c...
Sentuh cream dengan hujung jari... klau tak melekat, maknanya dh masak. Klau cream masih cair, bakar dlm seminit dua lagi.
Guna api atas bawah... dn letak dekat rak bawah (supaya cheese tak hangus plak)

------------------------------

CREAM CHEESE
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

250gm cream cheese
50gm gula kastor / gula halus
1 biji telur Saiz C
½ sudu teh esen vanilla / jus lemon

1. Keluarkan cream cheese 30 - 45 mnt sblm digunakan.
Klau sis guna cream cheese 250g tu, biar dlm 30 mnt... Mcm sy guna yg 1kg, jd kena biarkn dlm 45 mnt sblm guna (JANGAN biarkan cream cheese lama sgt di luar smpai mencapai ke suhu bilik, nnti tak gebu)

2. Putar cream cheese dan gula hingga berkrim.

3. Masukkan telur dan esen vanilla/jus lemon. Putar lagi hingga betul2 sebati dn berkrim. Siap. Trs masukkn ke dlm piping bag .

-------------------------------

SOAL DAN JAWAB Emotikon kiki

SOAL : Kenapa shell tart sy mengembang?
JWB : Amaran keras... JANGAN sesekali mnggunakn sebrg tepung yg ada bahan penaik cnth tepung selfrising. Hanya guna TEPUNG GANDUM yee... ini utk mengelakkn shell tart mengembang.
JANGAN overbeat... maknanya x payah nk pukul beria2 mcm nk buat kek. Pukul setakat adunan sebati je.
Pengalamn sy sndiri, shell tart sy kembang smpai lubang besar kt tgh2 tu hilang! Huhuu... sedih sy tgk. So, sis2 jgn ulang kesilapan sy...

SOAL : Kenapa shell tart sy keras?
JWB : Sbb trlebih cairan (saiz telur besar)... Guna telur C utk resepi ni. Klau nk guna telur Gred B, buang sedikit putih telurnya untuk mengelakkan crust menjadi keras.

Cairan dlm telur yg berbeza mungkin menjadikn sukatan tepung tk semestinya 200 gm. so, masukkn tepung sikit2 ye... dn stop bila doh lembut trhasil dn x melekat di jari...
Kadang ada extra 2-3 sudu tepung lg jee... dn kita pulun nk habiskn gak. JANGAN okeh! Trlebih tepung juga akn buatkn doh jadi keras.

Faktor trlebih masa bakar juga blh buatkn shell kita keras.

SOAL : Kenapa shell tart sy lemau?
JWB : Crust atau shell ni kita boleh sediakan awal. Simpan dlm bekas kedap udara dlm peti ais untuk ketahanan yg lebih lama... dn utk elak dr lemau (masuk angin)

Tak cukup tempoh bakar juga akn buatkn shell kita jd lemau.

SOAL : Perlu ke gris acuan? Mcmana nk kluarkn shell dr acuan?
JWB : Untuk pemakaian acuan yg baru, perlu juga gris dgn margerin sbb takut melekat... Tp klau acuan yg dh prnh diguna, x perlu gris lg...
Shell susah tanggal klau xcukup masak... Tp klau dh dibakar sempurna, dgn sekali hentakan yg amat minima, shell akan trtanggal dgn mudah dr acuan... Jgn risau, ia takkn melekat.
Klau acuan sy, br trbalikkn je dh luruh shell tu... x sempat hentak pon...

SOAL : Cream cheese sy cair di dlm dn mendap slps dibakar? Mcmana?
JWB : Lps bakar, Cheese tart ni seelok2nya kena biarkan sejuk di luar sekejap... kemudian simpan dlm bekas kedap udara dn diletak dlm peti sejuk... (di bhgn sejuk yee, jgn letak kt tmpt beku.... nnti jd ketul batu plak)....
Cream cheese akan lbh gebu dn berkrim... Gabungan rasa crust, cream cheese dgn filling juga akn sebati dn lbh sedap... nyum2 ^__^
Masalahnya, bila disimpan semlman dlm peti sejuk, cheese akan mendap sikit d tgh dan berpeluh... itu mmg x dpt nk elak...

SOAL : Blh guna filling lain selain blueberry?
JWB : Utk filling plak, sis blh sediakan apa2 filling yg sis suka. Sy cadangkn guna jem blueberry, strawberry, kiwi, oren atau nenas... blh beli je jem kt pasaraya... senang cerita.

Mcm biasa masukkan filling tu dalam piping bag utk memudahkan proses kita nk paip nnti, xde la sememeh...
Ada yg guna sudu je... pon blh... tp kena la hati2 supaya filling tk comot.

SOAL : Berapa biji blh dpt utk resepi ni?
JWB : Utk shell, blh dpt dlm 40 biji... itu pon bergantung pada besar acuan dan ketebalan shell.

Bagi adunan cheese plak dpt dlm 50 - 60 biji.
(Adunan cheese yg lbh blh simpan dlm peti ais yee... dn bila nk guna, letak kt luar hingga lembut semula dn blh la diguna)

SOAL : Macamana nk lukis2 kt permukaan cheese tu?
JWB : Utk menambah daya penarik tart kita, blh la dimekap mengikut kreativiti masing2.
Cara sy :
- Ambil 1/2 sudu teh (sikit je tau... cukup punya, percayalahhh ^__^) dr adunan CREAM CHEESE dn diwarnakn dgn 2 titik pewarna merah jambu.
- ulang langkah dgn pewarna coklat dn hijau.
- gunakan lidi dn blh la dilorek corak bunga, tangkai dn daun pd permukaan cream cheese...

Proses melorek ni memerlukn kesabaran yee... dn seeloknya dibuat masa cream cheese masih lembut... jgn biarkan cheese terlalu lama nanti dia dah mula mengering dan proses melorek tak secantik yg kita impikann huhuu...

SOAL : Berapa lama shell tart blh disimpan?
JWB : Mr google ckp blh simpan smpai sebulan dlm peti sejuk. Klau pakar2 tart blh bgtau tempoh sbnr shell tart tu blh brtahan, amatlah dialu2kn... (sbb sy pn nk tau ^_^)

Klau yg dh diisi dgn filling, blh simpan sehingga 5 hr... itupn klau xde sape yg ngap la ye... Emotikon kiki hehee
Sentiasa simpan dlm bekas kedap udara di dlm peti sejuk.

Okeh sis2 trsayang...
harap berpuashati la yee dgn ilmu tart yg sy share kali ni... maaf andai ada kekurangan... dn maaf andai gmbr2 BLUEBERRY CHEESE TART ni dh mndera hati dn sanubari rmai org... hehee... Emotikon kiki

SukaKomen

RESIPI: BROWNIES COKLAT PISANG SALAI

RESIPI: BROWNIES COKLAT PISANG SALAI

Bahan-bahan:
80gm Mentega (salted)
40gm Minyak Zaitun
230gm 'Dark' coklat (dipecah-pecahkan)
200gm Campuran gula kastor dan gula merah
80gm Tepung gandum (diayak)
100gm Serbuk koko
150gm Coklat cip
100gm Pisang salai (dipotong kecil)
3 biji Telur gred A
Secubit garam

Untuk Ganache:
250gm 'Dark' coklat
75gm Krim

Cara-cara:
1. Cairkan 'dark' coklat, mentega dan minyak zaitun dalam periuk atas api sederhana
2 . Tuangkan ke dalam mangkuk pembancuh dan biarkan sejuk sedikit. Masukkan gula dan kacau sebati
3 . Masukkan telur sebiji - sebiji dan kacau sebati
4. Masukkan garam dan serbuk koko
5. 'Fold in' tepung sedikit demi sedikit
6 . Masukkan coklat cip dan pisang salai dan kacau rata (sehingga bercampur sahaja)
7. Tuangkan adunan ke dalam loyang pembakar berukuran 9"x9" dan bakar selama 25-30 minit dalam ketuhar bersuhu 170 darjah selsius. Bila sudah masak, matikan ketuhar renggangkan pintu ketuhar dan biarkan sejuk.
8 . Untuk membuat ganache, cairkan coklat bersama krim di atas 'double-boiler' dan tuangkan ke atas Brownie yang sudah sejuk. Simpan di dalam peti sejuk untuk beberapa jam sebelum dipotong. Enjoy!

kek gula hangus

Secawan teh dan menikmati kek sarang semut yg lembut hmmm best...
Step by step membuat kek sarang semut yg mudah yg pasti sukatan adunan kecil
Saiz loyang 6 inci je...komen share tu share
Bahan2
1/2 cawan gula pasir perangkan
1/2 cawan air panas masukkn hati2 takut memercik
2sb butter masukn dan bia cair ok bia sejuk
3 bijik telur mix kan kmbang
Masukkn 1/2 cawan susu pekat
Kacau kan shj
Ayak dulu 3/4 cawan tepung gandum+
1sk baking powder
2sk soda bikarbonatlmasuk dalam adunan
Telur td kacau je rata last masukkn
Gula perang td kacau
Oles loyang pakai butter atau letak baking paper
Pas masak kek ni mmg melekat ye ok masuk adunan
ttup permukaan loyang dan bia kan 2 jam atau lebih
Lg lama lg owesome sarang nye jgn buka loyang selagi
Belum masa mengukus atau bakar..panaskan oven dan bakar suhu
160 masa 50 hngga 1 jam
Kukus 45 mnt hingga 50 mnt api sederhana

Kek ini Gula hangus ini antara kek yang paling mudah dan senang nak buatnya. Rasanya yang sedap berbeza dari kek majerin yang biasa kita buat.

Bahan-Bahan:

1 cawan gula
1 cawan air panas
1 cawan tepung gandum
1 cawan susu pekat
2 camca teh soda bikarbonat
4 biji telur
2 camca besar mentega

Cara Membuat:

1. Masak gula dengan api sederhana hingga hangus atau kekuningan. Masukkan air panas dan kacau hingga cair. Berhati semasa masukkan air, sebab gula tu akan meletup-letup.Tutup periuk untuk elakkan terkena percikan. Kemudian masukkan mentega.Sejukkan.

2. Pukul telur sehingga kembang dan pekat. Masukkan susu pekat dan kacau sebati.
3. Ayak tepung dan soda bikarbonat. Masukkan sedikit demi sedikit.
4. Akhir sekali, masukkan gula hangus dan esen vanita.Kacau rata. Perap adunan selama 3-4 jam .
5. Bakar dgn api sederhana 160 -180 selama 45 ke 1 jam.

SELAMAT MENCUBE

Kek Coklat

Choc Almond Cake (Kek Coklat Badam)
Resipi asal : Chef Wan
Done by: Mufidah Abdul Hadi Alyunusi

230g butter
300g gula halus
3 biji telur
235g tepung gandum
1 sudu teh baking powder
1/2 cawan koko
1 cawan air panas
1/2 cawan serbuk badam
sedikit vanilla

Ayak tepung gandum dan baking powder. Campur dengan serbuk badam dan ketepikan. Bancuh serbuk koko bersama air panas hingga sebati. Ketepikan.
Pukul butter dan gula hingga kembang. Masukkan telur sebiji demi sebiji dan juga vanilla dan pukul lagi. Masukkan tepung berselang seli dengan bancuhan koko ke dalam adunan butter. Kaup dan balikkan hingga sebati. Masukkan ke dalam loyang bentuk cincin (bundt pan) dan bakar lebih kurang 50-55 minit atau hingga masak.

Sos Kastad Koko (sy tak buatpun, sy guna ganache jer sebagai topping)

300 ml susu segar
250 ml krim putar - tak perlu dipukul
3 biji kuning telur
50g gula kastor
3 sudu besar tepung kastad
1 sudu besar serbuk koko
1 sudu besar butter

Panaskan susu dan krim. Masukkan koko dan kacau hingga sebati. Sementara itu pukul telur, gula dan tepung kastad hingga sebati. Bila adunan susu mendidih, alihkan dari api dan masukkan sedikit adunan ini ke dalam telur sambil dikacau dengan cepat supaya tak bergentel. Satukan adunan telur ini ke dalam lebihan adunan susu dan masak sambil dikacau selalu hingga pekat. Tuang ke atas kek yang telah sejuk.

Chocolate Ganache (ni resipi ganache yg sy guna sebagai topping kek ni, sy tak guna resipi sos kastad Chef Wan)

250 g coklat masakan dipotong kecil2 dan masukkan ke dalam bekas tahan panas
200 ml krim putar - tak perlu putarkan
1 sudu besar minyak masak

Panaskan krim putar hingga mula mendidih.mAngkat dan tuangkan ke dalam bekas berisi coklat. Biar seminit dan kacau hingga coklat larut. Masukkan minyak dan kacau biar sebati. Biar pada suhu bilik hingga pekat dan mudah digunakan. Tuang di atas kek dan lebihan ganache boleh dipaipkan sebagai hiasan. Kalau ganache terlalu keras, panaskan sebentar supaya cair sedikit. Sukatan untuk krim putar bleh ditambah jika suka topping lebih cair dan bleh dikurangkan jika suka topping lebih keras.

Selamat Mencuba!