Jumaat, 28 Mac 2014

Feelings and emotions


Past simple


Idiom: lost his head


Prepositions of place


Past simple tense vs present perfect tense


Kitchen verbs


Prepositions


Contrary proverbs


Idioms: to pull through


Do vs make


Must vs have to


Verbs


Fall


People


Do play go


Modal verbs used for actions


Verbs


Idiom: have ants in your pants


Others word to say bad, good, nice, sad, happy


Librocubicularist



Idiom: beats me


Titles


To look


Idiom: bite your tongue


Advice vs advise


modal verbs used for actions


Confused words


Clock


45 ways to avoid using word "very"


Idiom: chicken out




Homemade air fresheners

EO101: DIY Essential Oil Reed Diffusers: Homemade Air Fresheners

Now that I know better, commercial air-fresheners have become a thing of the past in our home!

Many times we use our diffuser, but these Reed Diffusers can be fun too and make great gifts for friends.

It's really easy to make homemade reed diffusers – you know, those little jars of scented oils with all the sticks popping out of them? Yeah, those…

There are five items you’ll be working with here and all of them can be sourced pretty inexpensively.

The Jars

You can pick up these jars from the thrift store or even some stores like World Market or Pier 1.

When choosing your jars, look for small, short jars with a narrow opening at the top. The smaller the opening, the slower your oils will evaporate. My jars had somewhat large openings but luckily, they came with cork tops, so I just drilled about a 1″ hole into the cork and voila! Smaller opening! If you have a narrow opening on a bottle you may not even want to use a cork.

Examples of jars you can repurpose for this project include old perfume bottles, small oil bottles, small vases, spice jars and shakers, etc.

The Reeds (Sticks)
Technically, you’re supposed to use reeds made from rattan because it contains small channels that help the oil travel up the stick to scent the room. You can use regular bamboo skewers from the dollar store. Or, you can also order them online from Bulk Apothecary. Just make sure your reeds are about twice as tall as your jars so they can distribute the scent well.

Carrier Oil (Base)
From what I’ve read online, it seems the most common carrier oils to use are safflower oil and sweet almond oil, as they are lighter oils that will travel up the reeds more easily. I had just picked up some inexpensive grape seed oil (a fairly light oil) the other day so that’s what I used. You’ll use about 1/4 cup of oil for each diffuser, depending on your jar’s size, so try to source inexpensive oil, even if you have to order it online. Along with my reeds, I also ordered some safflower oil to have on hand for the next batch.
If you can’t find these oils, or don’t want to use oils as your base, you may also use plain water as the base. However, your diffuser base will evaporate much more quickly. Also, you’ll need to add some alcohol to help the essential oils bind to the water (see note below).

Essential Oils (Fragrance)
This is where it gets fun! You can either play it nice and simple with one or two essential oils, or you can get creative and experiment with different oil blends to create all kinds of lovely aromatic concoctions. Many of Young Living’s single oil or essential oil blends would be amazing!

For your 1/4 cup of carrier oil, you’ll use about 10-15 drops of oil, depending on how strong or light you want the scent. Feel free to combine oils to tailor make your own fragrance. Some suggestions I would make are Lime, Basil or Lavender, Lemon, and Peppermint for a fresh uplifting fragrance or Frankincense, Cedarwood, Orange, and Vetiver for a more earthy grounding scent.

You can find essential oils right here on Essential Oils 101 -https://www.facebook.com/EO101 - Young Living Distributor 1577559

Alcohol
You’ll also add a splash of alcohol (about a teaspoon) to the oil mixture to help the oils travel up the reeds more effectively. You want as high a concentration of alcohol as you can get – at least 90%. You can use either perfumer’s alcohol, 99% ethyl alcohol, or vodka.

Enjoy! 

Rabu, 19 Mac 2014

Kicap lemak manis

Bahan-bahan

-  3 liter miromi (air soya)
- 1.5 liter air
- 195 g garam kasar
- 3kg 675g gula
- 1125 g caramel
- 10.5 g sitrik
- 10.5 g sodium benzoite
- 27g ajinomoto

Cara-cara
- air miromi + caramel= dipanaskan sehingga 45 darjah celcius
- masukkan gula+ air+ garam+ asid sitrik+ ajinomoto+ sodium benzoite sambil dikacau perlahan
- apabila kepanasan 95 darjah celcius matikan api

* tanda masak= naik air garam (ada kelompok oren)..dan bunga garam (buih2 kecil)

# guna senduk kayu (jangan guna senduk besi)
- guna garam kasar (jangan guna garam halus-cepat basi)
- api perlahan (jangan sampai mengelegak)
- sentiasa kacau
- tahan 2 tahun

Cream Cheese

 250g cream cream ~ jenama apa2 pun boleh 1/2 cwn susu pekat 1/2 cwn susu cair + susu segar Pukul/mix cream cheese hingga kental dan gebu Masukkan susu pekat pukul lagi Masukkan susu cair+ segar pukul lagi hingga berkrim. Tuang atas kek dan hias dgn coklat rice dan cheddar cheese. Selamat memasak.

Puding karemel tanpa telur

Puding Karamel Tanpa Telur
sumber : <a>http://syapex.blogspot.com/</a>

Bahan A
-2 sudu besar gula pasir ( gula hangus )

Bahan B ( puding )
-1 peket agar-agar serbuk 10gm
-4 cawan air
-1/2 cawan gula pasir [ aku letak 1/3 cawan ]
-1/2 cawan susu pekat manis
-1 tin susu cair
-3 sudu besar tepung kastard
-1 sudu kecik esen vanila

#ganti i tail=6 cawan air

Cara-Cara
Mula-mula buat gula hangus. Taburkan gula ke dalam loyang, guna api kecil masak hingga gula menjadi perang, kemudian ratakan keseluruhan loyang. Kemudian ketepikan.
Satukan semua bahan B. Kacau atas api. Adunan mesti dikacau selalu takut tepung kastad akan bergentel.
Apabila menggelegak dan adunan kelihatan sedikit pekat, tutup api, tapis dan tuang ke dalam loyang yang berisi gula hangus tadi.
Sejukkan sebentar sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk sehingga puding mengeras, Terbalikkan puding dan boleh dihidangkan.

SATA IKAN


Bahan- Bahan 
1 kg ikan - Ikan kembung, ikan sardin, ikan selayang
1 biji kelapa parut muda 
1 biji bawang besar
1 inci halia
1 susu lada hitam - tumbuk
3 tangkai cili padi - racik
Garam/gula
Daun pisang - untuk membungkus
Lidi atau staples

Cara Menyediakan Sata
Seperti biasa basuh dan buang perut ikan, belah ambik isinya ikan saja, di tumbuk atau kisar
Bawang besar, halia, kelapa parut di tumbuk halus atau kisar
Dalam bekas besar satukan semua bhn2 yg dikisar tadi
Masukan lada hitam tumbuk, cili pd yg di potong, garam/gula gaul bg semua sebati - gaul dgn tangan lg snng
Daun pisang di lipat kon dan letak inti di dlm semat dgn lidi atau ketip dgn staple
Bakar diatas kuali lepar atau dlm pemanggang ajaib - dpt bakar dgn arang lg harum..
Bakar selama 10 - 15 Minit sambil di tebalik-tebalikan - bergantung pada tebalnya inti

Karipap pusing

RESEPI KARIPAP PUSING

Bahan A (adunan putih)

3 cawan tepung gandum
1 cawan air
2 sudu besar minyak masak
1 sudu kecil garam

cara2

Bancuh garam dgn 1 cawan air tadi
Tuangkan minyak kedalam tepung, gaul.
Masukan air bancuham garan tadi sedikit2 kedalam tepung.
Uli hingga tidak melekat.
Rehatkan adunan tadi selama 30-45 minit.
Bahagikan doh kepada 16 bebola.

Bahan B (adunan kuning)

2 cawan tepung gandum
3 sudu makan(penuh) marjerin

cara

Gaul tepung dengan marjerin hingga menjadi doh.
Bahagikan doh kepada 16 bebola

cara membuat karipap pusing

Ambil sebiji bebola putih, ratakan dan letak bebola kuning diatasnya

kemudian, balutkan bebola kuning dengan bebola putih

Tutup kemas bebola yg sudah disatukan tadi.

Canaikan doh, dan gulungkan rapat2.

Kemudian canai lagi sekali doh yg di gulung tadi...dan gulungkan sekali lagi...

Doh yg siap di gulung dah sedia untuk dipotong.

potong doh kepada 4 bahagian, seperti ini.

canai setiap potongan...dan letakkan inti...

Tutup kemas dan kelim.

Boleh lah digoreng terus dengan menggunakan api sederhana panas.

Jika hendak difrozenkan, susun dalam tray tetapi jangan bertindih dan frozenkan semalaman.

Bila karipap sudah betul2 beku, barulah boleh disusun secara bertindan didalam bekas kedap udara. Ini ialah supaya karipap tidak melekat antara satu sama lain.

Sebaik-baiknya, defrostkan karipap sekurang-kurangnya 1 jam sebelum menggoreng. Ini ialah supaya karipap tidak terlalu rapuh.

Apam balik


Bahan:
2 cawan tepung gandum
1/2 cawan gula - k.yani letak 2 sudu je
1 s/t soda bikarbonat
1 s/t baking powder
1 biji telor
1 1/2 cawan susu segar/susu cair - boleh guna air je
sedikit pewarna kuning

Cara-cara:
Pukul telor dan gula sampai kembang (k.yani blend je). Masuk susu,tepung gandum,soda bikarbonat,baking powder dan pewarna kuning. Sebatikan perap kejap (10 - 15 minit). 
Bahan tabur : Gula,jagung krimer,kacang tanah yg digoreng tanpa minyak dan ditumbuk.
*Bila dah masak..lipat dua letak dalam pinggan,sapu dgn planta utk melembutkan apam balik.

DUNKIN DONUT



bahan
1/2cwn susu segar
7gm instant yeast (mauripan)
1/4cwn planta
1cwn air kosong
5cwn tepung high protein-diayak
1st garam
secubit serbuk kayu manis
1/2cwn gula
2 biji telur gred A

cara
panaskan majerin/gula/susu dan air dengan api yg kecil ajedah sebati tutup api biarkan suam sekejap
dalam mangkuk adunan campurkan tepung/garam dan serbuk kayu manis gaul hingga sebati kemudian masukkan telur masukkan ibu roti kedalam susu/planta yg suam2 kuku jangan terlalu panas sangat takut yeast mati
masukkan campuran yeast dan susu tadi kedalam tepung sikit2 hingga habis sambil diuli jika doh melekat pada tanggan tambahkan tepung gandum untuk standby tadi hingga doh lembab dan tidak melekat ditanggan
apa bila adunan dah sebati perap dlm mangkuk tutup dengan plastik wrap atau tuala lembab sehingga 2x ganda besar
setelah tu tumbuk dan uli sekali lagi ambil adunan sikit dan canai setebal lebih kurang 1.5cm
terap sgn acuan dunat atau tapeware bulat pun boleh tengah2 boleh guna tutup air botol
biarkan donut naik 2x ganda
bila dah naik sedia untuk digoreng sehingga keemassan
boleh le disalut dengan gula aising dan apa2 oerisa yg anda suka

Cara buat tpg naik sendiri...



RESEPI 1

TEPUNG NAIK SENDIRI (SELF RAISING )
Bahan
6 cwn tepung gandum
3 sudu besar baking powder
1 sudu teh garam

Cara
1.Ayak kesemua bahan dan simpan dalam bekas bertutup untuk digunakan.
2.Adunan boleh dapat 6 cawan tepung naik sendiri .
3.Mudah untuk dibuat dan digunakan.


RESEPI 2

Bahan
500g tepung gandum
7 sudu teh baking powder
1 sudu teh garam

Cara
1.Campurkan semua bahan dan ayak sebanyak 3 kali.
2.Dah siapp tepung naik sendiri.
3.Simpan dalam bekas bertutup.

Beef Rosemary Stew.


Bahan2nya
350gm daging di potong dadu2
1 labu bawang bersar(kunning) dipotong kasar2
3 ulas bawang di titik
1 lobak merah dipotong dadu2
2 biji kentang di potong dadu2
2 sudu besar cili kisar
2 tangkai herba rosemary, dipetik daun2nya
2 helai daun bay leaves
1/2 tangkai daun thyme
1 tin tomato dadu, siz sederhana
1/2 botol tomato ketchup
1/2 sudu teh serbuk lada hitam
Garam dan gula secukup rasa
Minyak sayur untuk goreng kentang & lobak merah, letakan daun rosemary sikit
Minyak ziatun untuk menumis

Cara2nya
Goreng kentang dan lobak merah, ditoskan dan ditepikan bersama sedikit daun herba rosemary. Daging direbus hingga empuk tanpa garam. Ambil dalam 1 mangkuk stok daging. Panaskan minyak zaitun dalam periok sederhana, letakan bawang kunning, daun herba rosemary, daun thyme dan bawang putih. Letakan sedikit lada hitam, garam secukup rasa dan cili kisar goreng sebentar, gaulkan supaya sebati. Tuangkan stok daging dan isi daging yang sudah direbus. Masukan tomato tin dan sos tomato ketchup. Masak hingga ia mendidih, letakan daun bay leaves, gula secukup rasa. Rasa kuahnya. Ia mesti ada rasa masam & manis sedikit. Biarkan ia masak di api yang kecil. Kuah akan menjadi pekat sedikit. Sajikan bersama roti peranchis, flat bread atau makan dengan nasi putih. Selamat mencuba.

GRILL CHICKEN CHOP

Bahan-bahan:

1 ekor ayam ( di belah 4 dan ‘debone’kan ayam – dapat 4 keping )
1 sudu besar lada hitam ( ditumbuk)
3 sudu besar sos tiram
1 sudu besar sos cili
1 sudu besar kicap manis
1 sudu makan kicap masin
1 sudu makan jus limau
1 sudu besar jus halia ( 1 inci halia di tumbuk dan perah jusnya kedalam ayam)
1 sudu kecil serbuk ayam ( granulled chicken stock)

Cara Penyediaan

1. Satukan semua bahan hingga rata. Kemudian peraplah ayam dalam petisejuk selam beberapa jam. Seelok-eloknya semalaman.
2. Semasa hendak membakar gaulkan dengan sedikit minyak masak dan bolehlah di bakar di atas periuk non stick. Balik-balikkan ayam hingga masak dan bolehlah di angkat. Saya guna pembakar elektrik je lebih mudah!

Untuk Sos Perang ( brown sause ) @ Sos lada hitam

1 labu bawang besar ( potong dadu)
1 sudu besar mentega
2 sudu besar tepung gandum ( ayak dulu takut macam-macam ada dalam tepung)
1 liter air ( lebih kurang dalam 1 jag kecil )
3 sudu besar sos tiram
1 sudu besar kicap (untuk menggelapkan sikit warna sos )
1 sudu makan sos tomato atau sos chili
1 sudu besar lada hitam ( ditumbuk halus)
1/2 kiub perasa ayam atau daging lembu.
Sedikit garam

Cara membuatnya

1. Panaskan mentega dalam periuk kemudian tumis bawang besar hingga layu.
2. Tepung gandum di larutkan dalam air hingga rata kemudian masukkan dalam periuk tumisan tadi.
3. Masukkan semua bahan lain termasuk sos-sos. Kacau atas api hingga pekat. Boleh di angkat dan dihidangkan.

* jika anda biasa guna kaedah white sos iaitu masak tepung gandum dalam mentega dulu baru masuk bahan-bahan lain boleh juga. Tapi saya lebih suka buat begini je sebab lebih senang.
** Anda boleh juga tambah cendawan dalam tin yang sudah dipotong-potong jika anda mahu.

Hidanglah chicken chop anda dengan kentang goreng, salad mix vege, timun dan tomato segar!!!
 

 

Tepung seraguna

Tapi ingat tepung gandum saja tidak akan mengekalkan rangupan bila mulai gorengan menjadi sejuk. Ini disebabkan batter yang anda saluti itu akan mengekang wap air dari ketulan ayam keluar atau sejat. Wap air akan melembikkan gorengan anda. Maka untuk membuat ruang untuk wap air bebas..kita gunakan serbuk penaik / "Baking Powder". Faham yea?. Apa tujuan baking powder dalam tepung goreng ayam. Kalau anda inginkan crust yang kasar dan mengerutu boleh gunakan soda masakan. Kerana ruang rongga udara soda dihasilkan lebih besar dari baking powder cuma ia tak dapat kekakan ruangan dan perlu gunakan baking powder juga bersama.
 
 
Tepung gandum seperti mamak haji kekurangan dari segi kekenyalan crust..dengan itu kita perlu gunakan tepung beras dan agen kanji seperti tepung jagung atau tepung sagu..tepung sagu murah sedikit. Tepung beras cari yang asli kini tepung beras biasanya diblended dengan tepung jagung. Sekiranya ingin lembut sedikit crust boleh gunakan tepung jagung lebih baik. Tepung jagung atau tepung sagu ata tepu ubi kayu cuma ajen untuk kanji supaya batter melekat. Tentang melekat dengan ketulan ayam ini ada satu masalah...biasanya kita perlu ditepungkan (kering) kering ketulan ayam untuk digoreng dulu supaya air berlebihan di luar permukaan ketul ayam di diserap baru masukkan dalam batter. Ia sama seperti goreng udang atau sotong. salut tepung dulu sebelum masukkan dalam batter dan goreng. Isu ini mamak haji akan sentuh bila berikan resepi ayam goreng nanti...

Nisbah percampuran tepong ini ikut mamak haji begini..batter kering bermakna tepung 85% , tepung kanji (jagung) 10%, garam 2%, bahan perasa (seasoning) 2% dan sodium bicarbonate 1%. Tepung gandum X1 + Tepung Beras X 2 + Tepung Sagu X3 = 1. Faham dak..ini untuk orang nak buat berniaga ayam goreng sejukbeku. Suri rumah tak perlu bimbang denga kiraan mamak haji ini...Ini formula percuma mamak haji bagi...malam nanti kita tengok resepinya..tak larat dah.

 

Selasa, 18 Mac 2014

check meaning and pronountions

Especially & specialy


Prepositions


Internet & email vocabulary


A/an & the


Do play go


Idioms with horse


Hilarious homophones


Other ways to say good night


Enghlish apostrophe 's


Another vs other