Brigadeiro

Di sini resepinya ya.

Untuk 25-30 biji

1 tin susu pekat manis- condensed milk (bukan krimer ye)
1 sudu besar unsalted butter (lebih sikit utk gris pinggan)
2-3 sudu serbuk koko (ayak)
Secubit garam
Paper cup

Pilihan rasa
Coklat rice
Rainbow rice
Kacang cerdik (pistachios)
Badam cincang (panggang)
Walnut (panggang)
Serta ikut minat kawan2 nak rolled dgn apa hihi

Di atas pinggan tahan panas griskan dengan sedikit butter

Dgn menggunakan sudip kayu Campurkan butter, koko dan susu masak di dalam periuk yg tebal dengan api yg serdahana kecil Dalam lebih kurang 45-60 minit . Perlu gaul sentiasa supaya tidak hangus. (Mcm masak dodol)

Cara untuk pastikan sudah cukup masa bila adunan dah pekat dan kita belah dengan sudip adunan lambat bercantum kembali.

Setelah itu letak adunan diatas pinggan yg telah di gris tadi.
Biarkan sejuk diluar seketika hingga agak tidak panas untuk digentel.

Sapukan tangan dgn sedikit butter agar adunan tidak melekat ditangan. Dgn menggunakan sudu ambil sebesar agak2 sesuai dgn paper cup gentel bulat2 dan rolledkan dgn perasa yg disukai.

Pada saya kanak2 sukakan coklat rice tapi dewasa lebih sukakan kekacang terutamanya pistachios

Jika tercepat angkat dia akan lembik dan sukar nak digentel. Jika terlebih masak akan keras n boleh jadik toothbreaker hihi

Tapi kalau terlembik boleh juga disimpan di dalam jar dan dibuat bread spread.

bingka jagung

esepi
Setongkol jagung( blend dgn 1/4 cwn air)
Kalau tak de jagung beli jagung dalam tin je(sweet corn)amik separuh je

1 3/4 cwn tpg gandum
1/4 cwn tpg kastad
1 cwn gula
1 cwn santan pekat
2 cwn air
2 biji telur
2 sudu besar margerin cair( guna pelangi jew)
Secubit garam
Sedikit perasa jagung( utk warna kuning bg nampak menyerlah)

Cara2

Blend semua
Masukkan dlm loyang
Tabur bijan
Bakar 180 selama sejam atau hingga keperangan
Tukar api atas pulak 10 minit utk garengkan atasnya
Potong bila sejuk

kek coklat

KEK COKLAT TANPA TELUR YG SANGAT GEBU & SEDAP.. first time nak share resipi kat MAHN.. utk sesiapa yg belum pernah cuba mmg harus & wajib cuba. resepi saya ambil drpd fb Resipi Istana. Tq sis semoga makin bertambah pahala kita bila ilmu ni dpanjangkan.. mmg mudah dan jimat sbb x pakai telur. bahan asas yg confirm ada kat rumah.

BAHAN-BAHAN
1 cwn gandum
1/2 cwn serbuk koko
1/2 st soda bikarbonat
1 st baking powder

2sudu besar susu tepung
3/4 cwn gula perang/gula biasa pun boleh

1/2 cwn myk masak
1 1/4 cwn air sejuk dr peti ais
1 st esen vanilla
1 st cuka masak

Cara-cara :
1. Ayak gandum, koko, baking powder, soda
2. masukkan gula & susu tepung
3. gaul rata biar sebati
4. masukkan minyak + air sejuk + esen vanila
5. gaul adunan pakai whisk je bagi rata n sebati sampai takdak tepung berketul2
6. cepat2 masukkan cuka & terus tuang dlm loyang

Saya xde oven. so selalunya kukus. tapi harini cuba buat pakai rice cooker tp sayangnya kek cepat hangit sebelum masak. so NASIHAT saya kalau x de oven.. ikut cara kakak2 kita ajar td mcm dlm post saya yg sebelum ni. pakai tungku kaki 3 letak dlm priuk api plg kecik. cara bakar terpulang kat korang ek.. Emotikon smile Tapi percaya la kejadian kek ni takkan buat korang menyesal.. hekhekkk

resepi choc cake yg moist tp super senang & murah. level budak sekolah buat pn cnfirm jadi. Hehe. Resepi and cara2 kat bawah ek.. feel free to share.. ☺

Bahan2:

1 cawan brown sugar
1 cawan susu coklat
1 cawan minyak masak
3/4 cawab serbuk koko
1/2 cawan susu pekat manis
3 biji telur 
1 1/4 cwn tepung gandum*
1 sudu teh baking powder*
1 sudu teh soda bikarbonat*

P/s: ayak bahan bertanda*

Cara2: 
Masukkan susu coklat, susu pekat manis, brwon sugar, minyak masak & serbuk koko dlm periuk. Bukak api kecil je.. cukup utk larutkan bancuhan.. tutup api n biarkan kejap

Pukul telur dgn mixer smp kembang n gebu.. sementara tu blh siapkan pengukus n panaskan dlu..

Masukkan bancuhan koko td.. better guna penapis. Mn taw ada pulak gula yg stil xlarut.. heheh

Kacau bagi sebati guna senduk kayu je.. pastu masukkan tepung skit demi sdikit smp abes.. dah siap.. masukkan bancuhan td dlm loyang yg dilapik baking paper.. better tutup loyang tu dgn aluminium foil jgk dkt atas dia.. takut air wap jatuh atas kek nnt 😁

Kukus 1 jam @ smp masak. Nk taw masak ke tak.. cucuk dgn lidi. Kl x lekat..means da masak. Yey!! Sejukkan dulu sblum letak topping dia.

Bahan2 ganache

250g coklat masakan
100ml susu cair

Cara2: panaskan susu cair dlm periuk smp mdidih..tutup api then tuang kan dlm mangkuk berisi coklat masakan. Kacau smp larut/cair. Biarkan pekat sikit baru tuang atas kek. Hiaskan dgn coklat rice etc. Siap!

kuah rojak

kuah rojak my mum Ena Serumpun Emotikon wink
bahan2:
200 gram cili serbuk
1kg gula
1/2 kg gula merah
1 bekas kecil otak udang
100 gram belacan (digoreng tanpa myk sehingga garing kemudian ketepikan)
garam secukup rasa
kicap pekat
kacang tanah & bijan (disangai)

cara2:
1. campur cili serbuk, gula, gula merah & garam, kemudian bancuh dengan air panas yg batu didihkan sebanyak 1.5 liter. kacau sehingga hancur
*MESTI BANCUH DGN AIR PANAS YG DIDIH

2.kemudian masak di atas api dengan api yg pelahan sehingga agak pekat.

3. kemudian masukkan otak udang dan kicap pekat, belacan.
*Kicap pekat ikut secukup rasa, lagi byk lgi pekat warnanya.

4. kacau sehingga kuah rojak agak pekat.

*bijan & kacang goreng boleh ditabur selepas kuah sejuk @ semasa nak dimakan.

* kalau ingin tambah pedas boleh tambah cili padi @ serbuk cili Emotikon wink

cara

The making of kuih cara berlauk..salam jumaat sahabat.arini ada tempahan kuih cara berlauk. Sy sharekan resepi

Batter
-------
250 gm tpung gandum
500 ml susu full cream/santan
2 biji telur 
1 tsp garam
Pewarna kuning

- campur smuanya dan blender.

Inti
------
300 gm daging /ayam cincang
1 labu bwg besar -dicincang
2 ulas bwg putih- dicincang
2 tbs rempah kari daging jdkan pes
1 Kiub pati ayam/perasa
Minyak masak

-tumiskan bwg putih dan merah sehingga garing dn terbit minyak.
-masukkan pes rempah kari
-tumis smpai pecah minyak
Masukkan ayam/daging cincang
Perasakan dgn perasa/kiub pati ayam.
-sejukkn
-panaskan acuan..sapu dgn minyak masak..tuang batter ke dlm acuan..masukkn inti tadi+ daun sup+cili merah.ttupkan acuan dan angkat bila kuih telah masak.tadaaaa😉😉

Air krim potong

puding kastad

Puding kastad

Resepi sgt mudah Sis..

2cwn Tepung Kastard *saya guna jenama Bird
1cwn gula *boleh kurangkan jika x suka manis
1tin susu cair
1tin jagung manis
3cwn air
Secubit garam

Cara2-
Satukan semua bahan dlm periuk atau kuali, kacau hingga larut..kemudian masak dan kacau tanpa henti di atas api sederhana besar..kacau hingga likat dan berkilat, boleh tutup api dan masukkan dalam acuan kegemaran.
Biarkan sejuk, kalau suka masukkan dalam peti sejuk sebelum di potong.

akok

RESEPI AKOK

1 cwn air
3/4 gula melaka
2 helai daun pandan
1 cwn telur
1/2 cwn tepung (ayak)
Secubit garam
1 cwn santan pekat

Masak gula melaka+air n daun pandan hingga larut.sejukkan
Masukkn telur+garam+tepung +santan dan air gula td..blander smpai kembang. Tapis.
Panaskn acuan yg d sapu minyak.n bakar 15_20 mnt.

Tip..
1. Sebelum blander semua bahan td..panaskan oven 200°..Sapu acuan dengan minyak n letak dlm oven.
2.Bila dah kembang tu..dan masak balikkan kuih akok tu n bakar lg.. 
3.Bila dah sejuk nnti jadi la kedut2 tu